Bu Yaban Mersini Çorbası Gününüzü Kurtarır: Hızlı Tarif

Bir zamanlar temel gıda olan, şimdi neredeyse unutulan: yaban havucu çok özel bir tada sahiptir. Güzel aroma en iyi nereden çıkar? Klasik bir yaban havucu çorbasında – size doğru tarifi göstereceğiz!

Bugün patates ne ise, yaban havucu bir zamanlar öyleydi. Beyaz kök sebzesi, uzun süre Alman mutfağının ayrılmaz bir parçasıydı. Günümüzde eski yıldız oldukça tenha bir hayat yaşıyor. Patates ve uluslararası sebze türleri tarafından yerinden edilen yaban havucu, özellikle genç nesil arasında, neredeyse hiç sofraya gelmiyor.

Lezzet açısından yaban havucu, havuç ile patates arasında bir yerdedir. Biraz tatlı ve biraz cevizli. Karbonhidratlar sebzeyi ideal bir dolgu maddesi yapar. Yaban havucu besin içeriği açısından da diğer sebzelerin arkasına saklanmak zorunda değildir, bol miktarda potasyum, fosforik asit, E ve C vitaminleri içerir.

Yaban havucu mutfakta birçok farklı şekilde kullanılabilir - garnitür olarak veya yahni için temel olarak. Bir klasik yaban havucu çorbasıdır. Ve özel aroması nedeniyle sadece klasik şekilde işlenemez, aynı zamanda ceviz ve armut gibi çorbaya ince bir tatlılık veren ve cevizli tadı vurgulayan özel tatlarla rafine edilebilir. Sadece kendin dene!

Yaban Mersini Çorbası: Tarif

4 kişilik malzemeler:

• 300 gram patates
• 750 gr yaban havucu
• Sarımsak 2 karanfil
• 1.5 l sebze suyu
• 200 gram krem ​​şanti
• 1/2 limon suyu
• Tuz
• biber
• 50 gr ceviz içi
• 2 küçük armut
• 1 çay kaşığı şeker
• 4 dal maydanoz

Yol Tarifi:

1. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Havucu ve sarımsağı soyun, her ikisini de ince ince doğrayın. Patatesleri, yaban havucularını ve sarımsağı et suyunda yaklaşık 20 dakika pişirin. Kremayı ekleyin ve bir çatalla iyice püre haline getirin. Limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Cevizleri irice doğrayın ve yağsız kızgın tavada kavurun. Armutları yıkayın, kurulayın, çekirdeklerini çıkarın ve kamalara kesin. Bir tavayı ısıtın, armutları ekleyin, şeker serpin ve 1-2 dakika karamelize edin. Maydanozu yıkayıp kurulayın, yapraklarını saplarından ayırın ve doğrayın. Çorbayı kaselere dökün, armut, ceviz ve maydanozla süsleyip servis yapın.

Pişirme süresi yakl. 30 dakika. Yaklaşık. 1800 kJ, porsiyon başına 430 kcal. E 6 gr, F 25 gr, CH 40 gr