Brokolinin Yararlı Özellikleri

Brokoli, kolay sindirilebilir protein içeriği açısından kuşkonmaz ve ıspanağı geride bırakmış ve yeşil bezelye ile aynı seviyededir. Ayrıca pirinçle aynı protein içeriğine sahip olan brokoli, kalorinin yarısı kadardır. Brokoli, bol miktarda karoten, askorbik ve folik asitler, B, PP ve E vitaminleri, magnezyum, çinko, selenyum, fosfor, kalsiyum, potasyum ve sodyum tuzları içerir.

Brokolinin 9 değerli ve faydalı özelliği:

1. Kanserle mücadelede aktif bir yardımcı. Brokolinin içerdiği maddeler, antiinflamatuar, antioksidan ve antikanserojen özelliklerinden dolayı “kronik iltihaplanma – oksidatif stres – toksisite – kanser” zincirini kırma özelliğine sahiptir. Çalışmalar, brokolinin faydalarının kolorektal, prostat, rahim ağzı, meme, mesane ve yumurtalık kanserinin önlenmesinde paha biçilmez olduğunu göstermiştir.
2. Ateroskleroz, kardiyovasküler hastalıklar ve diğerlerinin önlenmesi için gerekli olan alfa-linolenik asit formunda omega-3 yağ asitleri içerir.
3. Kan damarlarını güçlendiren, toksinlerin atılmasına yardımcı olan, anti-alerjik, sıkılaştırıcı ve tonik etkileri olan aktif bir madde olan kaempferol için değerli bir kaynaktır.
4. Yüksek konsantrasyonda C vitamini ve karotenoidler lutein, zeaksantin ve beta-karoten mükemmel bir antioksidan etki sağlayarak hücrelerimizi serbest radikal saldırılarından korur ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.
5. Brokoli, lifi sayesinde sindirim sistemimize fayda sağlar: yiyecekler bağırsaklardan daha hızlı geçer ve doğru "kıvama" sahiptir.
6. Diyet lifi içeren brokoli, mukoza zarını helikobakter, mide ve duodenal ülserler, gastrit ve diğer hastalıklardan korur.
7. Karnabaharın faydalı özelliklerine sahip olan brokoli, vücudumuzdaki kolesterol metabolizmasını başarıyla düzenlemektedir. "Fazla" yağ asitleri ve yağ, liflerle birlikte doğal olarak atılır. Bu bakımdan buharda pişmiş brokoli yemekte fayda var.
8. Hem karnabaharda hem de brokolide bulunan karotenoidler gözlerimiz için iyidir. Her şeyden önce gözlerimizi katarakttan korurlar.
9. Brokoli, K vitamini açısından zengin olduğu için, özellikle gıda safsızlıkları ile birlikte alındığında D vitamini metabolizmasının düzenlenmesine yardımcı olur. D vitamininin vücuda "gelişini" ayarlayarak fazla kilolara karşı koyabileceğiniz bilinmektedir.

Brokoli'nin faydaları sadece iyileştirici özellikleri ile belirlenmez. Ayrıca lezzetlidir ve sadece et yemeklerinin yanında garnitür olarak değil, ince bir tada sahip bağımsız bir yemek olarak da sofralarımızda yer bulabilir.

brokoli tehlikeleri

Brokolinin tehlikelerine gelince, doktorların bu konuda hiçbir şey söylemediğini belirtmek gerekir. Bunun nedeni, brokolinin hiçbir zararlı özelliğinin veya yan etkisinin olmamasıdır. Bu durumda sadece kişisel hoşgörüsüzlükten bahsedebiliriz.