Vişne ve Hindistan Cevizi Kremalı Pandispanya

Vişneleri bir kevgir içinde iyice süzün. Tereyağı, tuz ve 160 gr şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. 3 yumurtayı arka arkaya karışıma ekleyin. Un ve kabartma tozunu karışımın üzerine eleyin ve dikkatlice karıştırın.

Hamuru, pişirme kağıdıyla kaplı bir kelepçeli kalıba yerleştirin. Kirazları 4 yemek kaşığı hindistan cevizi gevreğine bulayıp hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. 175 derecede yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

80 gr şeker ve 1 yumurta sarısını 130 gr kuru hindistancevizi ile bir kapta karıştırın. Yumurta akını katılaşana kadar çırpın ve aynı şekilde katlayın. 30 dakikalık pişirme süresinden sonra karışımı kekin üzerine yayın ve keki aynı sıcaklıkta yakl. 20 dakika.

Pastayı biraz soğumaya bırakın, dikkatlice kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Bu pasta, tüm hindistancevizi hayranları için bir zorunluluktur - bitmiş pastanın fotoğrafını bile çekemezsiniz ....... ;-D