cevizli kek

İster hazır ceviz içi satın alın, ister benim gibi 12 avuç kadar cevizi kırıp 200 gram ceviz elde edin. Yan komşumuz bize bahçelerinden ceviz verdi. Süslemek için bir miktar tohumu bir kenara koyun.

50 gram çekirdeği ince ince doğrayın. Isıtılmış tereyağında hafifçe kızartın. Bir yemek kaşığı şekeri ekleyin, her şeyi biraz karıştırın ve karamelleşmesine izin verin. Kenara koymak.

Kalan tohumları ve peksimetleri ince bir şekilde öğütün. Bunun için eski bir kahve değirmeni kullandım.

Yumurtaları 100 gram şeker ve vanilya şekeriyle mutfak robotunda veya el mikseriyle krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Öğütülmüş fındık ve peksimetleri kabartma tozuyla karıştırıp ekleyin. Karamelize fındık da aynı şekilde. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.

20 cm'lik küçük bir kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın. İç kenarlarını iyice yağlayın. Yanında her zaman ayçiçek yağı kullanıyorum. Hamuru dökün ve 160° üst ve alt sıcaklıktaki fırının orta rafına yerleştirin. Alt ısıyı yakl. 35-40 dakika. Çubukla kontrol etmeniz gerekiyor. Hiçbir şey yapışmazsa kek hazırdır.

Çıkarın ve bir tabağa çevirin. Su banyosunda çözülmüş reçel ile örtün. Daha sonra cevizle süsleyin ve krema sertleşinceye kadar buzdolabına koyun. Afiyet olsun. 30