Cevizli Atıştırmalıklar

100 gr tereyağı, şeker ve tuzu köpürene kadar çırpın. Yumurtayı karıştırın. Sonra un içinde çalışın. Hamuru bir top haline getirin ve 45 ila 60 dakika buzdolabında saklayın.

Cevizleri kabaca doğrayın. Birkaç tam yarının orada olmasına izin verilir. Kalan tereyağı (50 gr), bal, esmer şeker ve kremayı bir tencerede kaynatın. Sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin. Cevizleri katıp, tavayı ocaktan alın.

Fırını önceden 200 °C'ye ısıtın. Kelepçeli bir kalıbın (çap 26 veya 28 cm) altına pişirme kağıdı serin. Şimdi hamuru iki parça streç film arasında kelepçeli tepsi büyüklüğünde açın ve açılan hamurla kalıbı hizalayın. Fırında 20 dakika önceden pişirin.

Kelepçeli kalıbı fırından kısaca alıp cevizli karışımı hamurun üzerine yayın. Fırına koyun ve 15 ila 20 dakika arasında pişirin. Fırından çıkarın ve kalıbın içinde tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra keskin bir bıçakla parçalara ayırın. Büyüklüğüne bağlı olarak 20 ila 28 cevizli atıştırmalık yapar.