Yabani Sarımsak – Gnocchi ve Brokoli ve Havuç Sebzeleri

Sebzeler: Soğanı ve sarımsağı ince küpler halinde doğrayın ve biraz tereyağında soteleyin. Havuçları çubuklar halinde kesip ekleyin. Tuz, karabiber ve bir tutam şekerle tatlandırın. Yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın, biraz su ekleyin, bu arada brokolileri daha küçük çiçeklere bölün ve yaklaşık 4 dakika kaynamaya bırakın. Daha sonra delikli bir kaşıkla sebzeleri tencereden çıkarın ve tenceredeki unu sütle karıştırarak kremalı bir sos haline getirin, sebzeleri tekrar içine koyun ve sıcak tutun (daha fazla pişmesine izin vermeyin).

Gnocchi: Patatesleri soyun ve patates presiyle ezin, patatesleri bir kasede tuz, karabiber ve hindistan ceviziyle tatlandırın, irmik ve patates ununu dikkatlice karıştırın. Yabani sarımsakları yıkayıp ince şeritler halinde kesin, patates karışımıyla karıştırın. Bir tencerede suyu kaynatın, bol miktarda tuz ekleyin. Patates hamurunu küçük köfteler halinde şekillendirin ve tipik gnocchi desenini yapmak için bir çatal kullanın. Gnocchi'yi tuzlu suya koyun ve yaklaşık 4 dakika pişmeye bırakın, kaynatmayın.

Sebzeleri önceden ısıtılmış tabaklara yerleştirin ve üstüne birkaç gnocchi koyun. Bitti!