John Myers
İçerik
show
malzemeler
Baharat
- 1 çay kaşığı Café de Paris
- 2 Ayak parmakları sarımsak
- 2 Polonyalılar Soğan
- 0,5 parça Limon (sadece suyu)
- 1 çay kaşığı Kekik (yabani mercanköşk) baharatı
sosu için
- 500 ml Krem% 30 yağ
- 1 çay kaşığı espelette biber
- 75 g Biber turşusu yeşil (meyve suyu ile)
- 75 g Değirmenden gelen tuz
- 20 ml Metaxa
sebze
- 0,5 parça patlıcan taze
- 0,5 parça Sırasıyla kabak (sarı ve yeşil)
- 0,5 parça Her biri kırmızı biber (sarı; turuncu)
- 3 parça domates
- 3 parça Havuç
- 3 Polonyalılar Taze soğan
- 1 parça Kırmızı soğan
- 1 parça Biber ve tuz
- 10 g kıyılmış zencefil
kızartmak için
- 10 g Zeytinyağı
- 10 g ghee yağı
talimatlar
- Sebzeleri yıkayarak veya temizleyerek ve ardından istediğiniz parçalara ayırarak başlarsınız. Bir tabağa veya tavaya iki yemek kaşığı ghee koyun ve sebzeleri kızartın. Daha sonra sebzeleri baharatlayıp iki bardak su ekliyorlar. İyice karıştıralım ve haşlayalım,
- Sos için tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Kaynatın, ardından ısıyı üçte bir oranında azaltın ve sosu azaltın. Sonunda sosu biraz tereyağı ile sırlamanız yeterlidir.
- Domuz bonfilesini akan su altında yıkayın ve ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Mevcut yağ kalıntılarını çıkarmıyorum - sadece mevcut gümüş kaplamaları dikkatlice çıkarıyorum. Bir tavada ya da kavurma tavasında şimdi ortasına küçük küçük doğradığım taze soğan ve sarımsak konur. İşte baharatlı (malzeme listesine göre) domuz filetosu geliyor. Her yeri kahverengi kızartın. Filetoyu çıkarın. Daha sonra dipten gelen baharatlı aromaları gevşetmek için bir bardak su kullanın. Bir sonraki adımda filetoyu madalyonlara (kısımlara) kesin. Tekrar rosto tavasına ve kapağına koyun, kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Bununla ilgili. Her şey hazır olduğunda tabaklar dizilir ve servis edilir.
❤
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 62kcalKarbonhidratlar: 7.6gProtein: 4.2gŞişman, yağ: 1.6g
