Запіканка з овочів і ньоккі з куркою

Овочі помити, обсушити, очистити, нарізати все дрібними кубиками. Часник і цибулю почистити, дрібно нарізати.

На сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте в ній часник і цибулю. Додати овочі і смажити близько 5 хвилин, перевертаючи на середньому вогні. Приправити морською сіллю і перцем з млина.

Якщо ви ще цього не зробили, наріжте попередньо відварене та (гостро) приправлене куряче філе на невеликі шматочки.

Змішайте крем-фреш і молоко. Приправте сіллю, перцем і невеликою кількістю мускатного горіха. Отриманий соус додайте до овочів в каструлі і доведіть до кипіння.

Одночасно коротко відваріть ньоккі у великій кількості підсоленої води відповідно до інструкцій / інформації на упаковці, потім злийте та злийте воду. Промийте петрушку та обсушіть, обірвіть листя та подрібніть. Натерти пармезан. Увімкніть гриль.

Викладіть ньоккі, варену курку, овочевий соус, петрушку та 50 г пармезану у форму для запікання, все добре перемішайте. Зверху запіканку посипте пармезаном, що залишився. Обсмажте запіканку з овочів і ньоккі приблизно 5 хвилин під гарячою решіткою духовки до золотисто-жовтого кольору.

Готовий гратен розділіть на чотири частини, розкладіть по тарілках і подавайте.

До цієї запіканки чудово підходить хрусткий мікс салатів на гарнір.

Удачі і приємного апетиту.