John Myers
зміст
show
інгредієнти
Зелена спаржа:
- 500 g Зелена спаржа
- 1 ч.л. Сіль
Філе тихоокеанського дикого лосося:
- 1 пакет Філе тихоокеанського дикого лосося 250 г / заморожене / 2 шт. по 125 г
- 2 ст Соняшникова олія
- 2 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 2 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
молода картопля:
- 200 g Дрібна молода картопля / 8 шт
- 1 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. Цілі насіння кмину
Лимонно-вершковий соус:
- 1 Саше Соус з лимонним маслом (від Maggi!)
- 2 ст Масло
- 2 ст Приготування вершків
- 2 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
Служити:
- 2 Велика полуниця для прикраси
інструкції
Зелена спаржа:
- Спаржу помити, очистити від нижньої третини і зрізати кінчики. Відваріть спаржу в підсоленій воді (1 чайна ложка солі) приблизно 8 хвилин, вийміть і тримайте в теплі до подачі.
Філе тихоокеанського дикого лосося:
- Філе тихоокеанського дикого лосося вчасно розморозити при кімнатній температурі та обсмажити на сковороді з соняшниковою олією (2 ст.л.) з обох боків бл. 4-6 хвилин, додайте крупну морську сіль з млина (2 великі щіпки) і кольоровий перець з млина (2 сильні щіпки), накрийте кришкою і тримайте в теплі на найменшому вогні до подачі.
молода картопля:
- Картоплю ретельно вимити, відварити в підсоленій воді (1 ч. л. солі) і цілих плодах кмину (1 ч. л.) близько 20 хвилин, злити воду, дати трохи охолонути і очистити від шкірки.
Лимонно-вершковий соус:
- (Іноді готовий продукт теж цілком законний!) Розмішайте пакетик лимонно-вершкового соусу в 250 мл холодної води, доведіть до кипіння, постійно помішуючи, вершкове масло (2 ст.л.), кулінарні вершки (2 ст.л.) і крупну морську сіль з млину (2 великі щіпки) і дайте всьому кипіти кілька хвилин. Перемішуйте знову і знову.
Подавати:
- Подавайте зелену спаржу з філе тихоокеанського дикого лосося, молодою картоплею та лимонно-масляним соусом, прикрасивши великою полуницею.
