John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 700 g Кінське м'ясо
- 2 червоний перець
- 1 Зелена паприка
- 4 Лук-шалот
- 2 ст Томатна паста
- 200 ml Червоне сухе вино
- 200 ml Овочевий відвар
- 1 ч.л. Чебрець
- 1 ч.л. Солодка паприка
- Солоний перець
- 1 затискати Цукор
- 0,5 ч.л. Чилі (кайенский перець)
- 1 ч.л. Порошок гострої паприки
- 2 ст Білий винний оцет
- 0,5 ч.л. Мелені насіння кмину
- 1 може Гриби
- 200 g Йогурт
- Олія для смаження
інструкції
- Наріжте м’ясо невеликими кубиками. Цибулю-шалот і перець наріжте невеликими шматочками. У сковороді розігріти олію і обсмажити м’ясо з усіх боків. Приправити благородною солодкістю сіллю, перцем і паприкою. Вийміть м'ясо і відкладіть.
- Обсмажте кубики шалот і болгарський перець у гарячому жирі на середньому вогні. Змастіть в ньому томатну пасту. Знову додайте м’ясо і поступово деглазуйте червоним вином. Додайте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, а потім знову переключіть на слабкий або середній вогонь. Все має бути лише покрито рідиною, тому за потреби додайте ще трохи овочевого бульйону.
- Додати оцет, чебрець, кмин, цукор, гострий перець, кайенский перець, все добре перемішати. Накрийте кришкою і тушкуйте не менше 1.5 годин, періодично помішуючи. Злийте гриби і додайте перед закінченням часу приготування. Ще раз приправте блюдо за смаком і при необхідності додайте сіль / перець / паприку для благородної солодощі. Тепер соус повинен гарненько закипіти, якщо він все ще надто рідкий, готуйте його ще кілька хвилин на сильному вогні без кришки. Наприкінці вмішайте йогурт, але більше не кип’ятіть, інакше йогурт почне збиватися.
- Макарони, пельмені, листя салату, спаецле, відварна картопля, овочі на пару тощо.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 48ккалВуглеводи: 4.7gПротеїн: 2.2gЖир: 1.9g
