John Myers
зміст
show
інгредієнти
Для Sabayon:
- 150 ml Сир крем-фреш
- 200 ml крем
- 1 Pc. Стручок ванілі
- 5 Pc. Жовток
- 100 g Цукор
- 150 ml біле вино
- 1 затискати Боби тонка
Для компоту:
- 200 g Цукор
- 4 Pc. Апельсини
- 200 ml Свіжовичавлений апельсиновий сік
- 20 ml Сік лайма
інструкції
- Зробіть пюре з половини замороженої полуниці, крем-фрешу та вершків. Додайте полуницю, що залишилася, одну за одною, а потім помістіть їх у морозильну камеру.
- Для компоту карамелізуйте цукор і деглазуйте свіжовичавленим апельсиновим соком і соком лайма. Додайте шматочок карамелі і дайте розчинитися, помішуючи. Зніміть каструлю з плити і приправте за смаком. Відрізаємо від апельсинів шматочки філе і додаємо в каструлю.
- Для сабайону в металеву миску покладіть 100 грамів цукру, 5 жовтків, м’якоть стручка ванілі, 150 мл білого вина і трохи тертих бобів тонка і збийте на водяній бані до кремоподібної консистенції.
- Нарешті, прикрасьте морозиво, сабайон і компот на тарілці і подавайте з десертним вином.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 69ккалВуглеводи: 10.3gПротеїн: 0.9gЖир: 2.2g
