Зберігання фруктів – найкращі поради

Насолоджуватися чудовими літніми делікатесами навіть холодною зимою дуже просто: все, що вам потрібно зробити, це відварити фрукти влітку, а потім насолоджуватися ними свіжими взимку. У цій домашній пораді ми розповімо вам, як це зробити.

Зберігання фруктів – що працює і як це працює?

Збір плодів закінчується в кінці літа. Якщо ви не можете з’їсти все відразу, фрукти краще відварити, а не викидати.

• Банка для консервування: Щоб правильно зберігати фрукти, вам потрібні відповідні банки для консервування з гумовою кришкою. Пружини збоку щільно закривають скло, а повітря, яке утворюється під час готування, може легко вийти через кришку, що піднімається. Коли скло охолоджується, негативний тиск, що утворюється, міцно притискає скло до ущільнення.
• Каструля: Ви можете робити консервацію за допомогою великої каструлі. Головне, щоб ви завжди стежили за температурою. Деякі каструлі для консервування мають вбудований термометр, інакше ви повинні придбати свій власний. Склянки повинні залишатися на водяній бані при температурі 75 градусів за Цельсієм приблизно 20 хвилин.
• Духовка: Духовка також підходить для консервування. Однак у порівнянні з каструлею процес займає набагато більше часу. Ви розігріваєте духовку приблизно до 175 градусів за Цельсієм і вимикаєте її, як тільки рідина почне пузиритися. Потім залиште духовку закритою, а склянки – на 25 хвилин у залишковому теплі. Потім дайте фруктам охолонути на повітрі.
• Консервування: для консервування використовуйте лише свіжі та чисті фрукти та овочі. Попередньо все ретельно вимийте. Тому що бруд забруднює приготовлену їжу. Якщо ви не хочете повністю розварювати фрукти, ви також можете зробити з них варення, а потім почати процес.
• Термін придатності: приготовану їжу можна зберігати до року при зберіганні в прохолодному темному місці. Щоб уникнути непорозумінь, в якості запобіжного заходу вказуйте на банках дату зберігання. Зварене варення зазвичай не зберігається так довго, оскільки шар цвілі утворюється набагато раніше. Якщо при відкритті банки ви помітили неприємний запах, фрукти слід утилізувати як запобіжний захід.