Торт з безе з ревенем

Ревінь очистіть, за необхідності очистіть від шкірки та наріжте шматочками шириною 2 см. Відокремте яйця і збийте білки до міцної піни. Поступово всипати 130 г цукру. Білки відкласти в сторону.

Збити масло, 100 г цукру, ванільний цукор ручним міксером на найвищому рівні до утворення піни. Вмішуйте яєчні жовтки по одному протягом півхвилини. Змішайте борошно, крохмаль і розпушувач і коротко перемішайте на низькому рівні, чергуючи з молоком.

Викладіть тісто на деко (30 х 40 см), застелене папером для випічки, і розрівняйте його. Зверху розкласти шматочки ревеню. Випікайте в попередньо розігрітій духовці на середній решітці при температурі 180 градусів верх/низ протягом 18 хвилин. Потім розподіліть зверху яєчні білки та запікайте ще 15 хвилин, поки меренга не стане золотисто-жовтою.