Зробіть гарбузові ньоккі самостійно – ось як це працює

Ці інгредієнти вам знадобляться для гарбузових ньоккі

На 4 порції гарбузових ньоккі потрібно:

• 1 кг гарбуза Хоккайдо
• 300 грам картоплі
• 200 грамів борошна
• 50 г тертого сиру пармезан
• 8 столових ложок кукурудзяного борошна
• 1 яєчний жовток
• 2 зубчики часнику
• 1 столова ложка рікотти
• Сіль, перець, мускатний горіх і мелений кмин

Як приготувати ньоккі

Підготуйте всі інгредієнти, тоді можна починати:

1. Спочатку розігрійте духовку до 200°C, а тим часом наріжте гарбуз невеликими кубиками, очистивши від насіння. Викладаємо патисони на деко і запікаємо до готовності. Він повинен бути готовий приблизно через 30 хвилин, тепер він повинен охолонути.
2. Очистіть картоплю і відваріть її в каструлі з достатньою кількістю води, поки вона не стане м’якою. Помістіть картоплю в миску і розімніть її за допомогою товкалки до однорідності.
3. Тепер пюрируйте запечені кубики гарбуза до однорідної маси. Тепер можна обробити картоплю і гарбуз з іншими інгредієнтами, тобто борошном, манною крупою, яєчним жовтком, рікоттою, пармезаном і пресованим часником в тісто. Воно все ще має бути трохи липким. Приправте тісто перцем, сіллю, мускатним горіхом і кмином.
4. Тепер настав час формувати: присипте чисту робочу поверхню борошном і сформуйте з тіста рулет діаметром два-три сантиметри. Якщо рулет виходить занадто довгим, розділіть тісто.
5. Потім відріжте від рулету невеликі шматочки однакового розміру і накрутіть їх на зубці вилки. Потім викладіть ньоккі на дошку, присипану борошном.
6. У великій каструлі доведіть до кипіння достатню кількість води і злегка посоліть її. Тепер помістіть ньоккі у воду, бажано не всі відразу, щоб ньоккі ще могли вільно плавати у воді.
7. Тепер ньоккі повинні постояти кілька хвилин. Ви дізнаєтесь, що вони готові, коли вони спливуть на поверхню.
8. Тепер їх можна виймати шумівкою з каструлі.
9. Тепер ваші ньоккі готові. Масло шавлії, наприклад, дуже смакує з цим. Для цього розтопіть на сковороді трохи вершкового масла і додайте ньоккі, щоб вони коротко обсмажилися. Тепер додайте свіжий шавлія і подрібнені волоські горіхи. Обсмажте все ще кілька хвилин і нарешті посоліть і поперчіть. Смачного!