Сніговий пиріг з сирно-сирним кремом

Дайте маслу та шоколаду злегка розтанути в злегка розігрітій духовці - збийте крутий сніжок - поступово додайте цукор до крутого снігу, ложка за ложкою, і продовжуйте інтенсивно збивати - додайте м'який шоколад і обережно перемішайте - додайте м'яке масло і обережно перемішайте - нарешті додайте борошно

викладіть масу у форму для кексів - вирівняйте поверхню - випікайте в розігрітій духовці прибл. 35-40 хв при 180 градусах - потім дати охолонути

Рибізельмус розморозити (можна використовувати будь-яку іншу фруктово-пюреподібну масу) - листя желатину помістити в холодну воду - збити вершки

Добре перемішайте рибізельмус із сотейником, ванільним йогуртом і апельсиновим цукром - обережно нагрійте м'який лист желатину з кількома ложками вершкового соусу, поки желатин повністю не розчиниться - тепер розмішайте цю желатинову суміш у суміші для сотейника - додайте збиті вершки і все добре перемішати

розріжте остиглий корж посередині - змастіть обидві розрізані поверхні варенням - помістіть основу назад у форму для торта - наповніть 2/3 верхньої частини торта на дно торта - потім знову покладіть верх і змастіть верхівка торта (трохи більше для бічних стінок!) - викладіть все чисто і гладко - прибл. 3 години. поставити в холодильник

Вийміть пиріг із форми - за допомогою чайної ложки виріжте невеликі шматочки крему, що залишився, і сформуйте квітку на торті - потім розподіліть решту суміші для згущення на бічні стінки - наостанок прикрасьте торт і квіти з листям м'яти