John Myers
зміст
show
інгредієнти
Для занурення:
- 4 ст Стебла селери свіжі або заморожені
- 2 Розмір яєць М
- 1 затискати Сіль
- 4 ст Білий цукор
- 2 ч.л. Порошок куркуми, (куркума)
- 20 g Сухе кокосове молоко (Santan Bubuk)
- 4 ст Борошно тапіока
- 1 ст рисове борошно
- 200 g М'якоть манго
- 2 ст Білий цукор
- 1 ст Сік лайма, свіжий
- 2 ст Кокосова вода
- 1 ст Балійський сироп манго
А також:
- 1 ст Арахісова олія, для смаження
- Для гарніру:
- Квіти і листя
інструкції
- Свіжі качани кукурудзи заглушити з обох кінців, очистити від листочків і ниток, качани промити і варити в підсоленій воді 20 хв. Зріжте зерна гострим ножем уздовж до поршня. Розморозьте заморожені продукти, процідіть консерви.
- Промийте свіжу селеру, зірвіть листя та заморозьте. Розріжте стебла поперек на шматочки шириною 4 мм. Зважте необхідну кількість, а решту заморозьте. Зважте заморожені продукти та дайте їм розморозитися.
- Збити яйця і збити з сіллю і цукром, поки цукор не розчиниться. Змішайте всі інгредієнти і дайте борошну набухнути протягом 10 хвилин.
- Ретельно вимийте стиглий лайм для соусу. Оскільки середня частина містить гіркі речовини, які вільно вичавлюються під час віджимання за допомогою звичайного преса для цитрусових, краще діяти наступним чином: відріжте шматочок уздовж приблизно на 6 мм праворуч і ліворуч від основи стебла. Виріжте частини та видавіть вручну. Викиньте порожні секції та середню частину.
- Стиглий манго помити, закрити кришками з обох кінців, очистити від шкірки і нарізати філе. 200 г наріжте дрібними кубиками і змішайте з іншими інгредієнтами. Решту подрібніть у пюре та додайте до соусу або з’їжте відразу.
- Розігрійте велику сковороду і додайте 2 столові ложки арахісової олії на порцію. Столовою ложкою виливаємо тісто в сковороду і трохи розширюємо, щоб крупинки були тільки в один шар. Запікати з обох сторін до світло-коричневого кольору. Злити на кухонний папір і тримати в теплі в духовці, поки всі коржі не будуть смажені. Розкладіть тістечка на сервірувальній мисці, прикрасьте та подавайте з соусом з манго.
Додаток:
- Сироп з балійського манго. Сироп з балійського манго аля Аю
