John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 2 частина Турецька нога
- 2 кл. Гострий перець
- 3 Філії Шавлія свіжа
- 0,25 гроно Петрушка
- 1 ч.л. мед
- 0,25 ч.л. Порошок коріандру
- 1 Чашка Бальзамічний оцет
- 4 cl віскі
- 4 літрів Окріп
- 0,5 літрів Овочевий відвар
- 1 літрів Stain
- 1 Чашка червоне вино
- 3 частина Лук
- 2 частина Морква червона
- 1 частина Зубчик часнику
- 0,5 lb Брюссельська капуста на пару
- 4 частина Гвоздика
- 1 частина лавровий лист
- 2 ст Масло
- Очищене масло
- Борошняний
- Панірувальні сухарі
- Сіль
- Перець
інструкції
- Приготування напередодні: для маринаду моркву нарізати скибочками, а також 2 цибулини та зубчик часнику (розрізати навпіл і видалити серцевину!) 3 гілочки свіжої шавлії та пучок петрушки приблизно зважити з іншими спеціями, оцту, меду, віскі і довели відвар до кипіння.
- Зніміть пляму з вогню і полийте нею гаряче м'ясо, щоб пори закрилися (не забудьте про нижню сторону, навіть ненадовго перевернувши!), щоб сік залишився в м'ясі. Через добу м’ясо прожилки. Протріть маринад і відберіть шматочки моркви, необхідні для тушкування.
- На сильному вогні розігрійте в жаровні сало і обсмажте приправлені сіллю та перцем гомілки індички з нарізаною на четвертинки цибулиною до хрусткої скоринки, потім полийте червоним вином, додайте 3/4 л маринаду та скибочки моркви та доведіть до кип'ятити. Накрийте кришкою та тушкуйте все в духовці приблизно 1 1/2 години на середньому вогні.
- Брюссельську капусту очистити, розрізати хвостик і варити в злегка підсоленій воді близько 20 хвилин, потім додати до обсмажених на вершковому маслі сухарях і добре перемішати.
- Замість «Brezen Knödel» ми мали «Original Thuringian Sparkloss» як гарнір: тюрінгські вареники з серветками
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 9ккалВуглеводи: 0.5gПротеїн: 0.2gЖир: 0.3g
