John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 800 g Топінамбур свіжий
- 2 Pc. Лук-шалот
- 2 Pc. Зубчики часнику
- 1 Pc. перець чилі
- 500 ml Збиті вершки
- 100 ml біле вино
- 800 ml вода
- Масло
- Морська сіль
- Свіжомелений перець
- 10 g Лимонний чебрець
- Нитки чилі
- 100 g Шоколад білий
- 3 Pc. Маракуйя / маракуйя
інструкції
- Очистіть і дрібно наріжте коріння топінамбура. Потім очистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і часник, видаліть серцевину з перцю чилі і теж подрібніть.
- Розтопіть трохи вершкового масла в каструлі, додайте корінь, цибулю-шалот і шматочки чилі і коротко нагрійте. Через деякий час додайте шматочки часнику і коротко обсмажте.
- Деглазуйте білим вином і додайте воду. Приправити великою дрібкою солі та перцю та тушкувати 15 хвилин.
- Наприкінці часу приготування додайте збиті вершки та знову ненадовго прокип’ятіть. Пюрируйте суп ручним блендером або блендером і приправте за смаком.
- Потім білий шоколад дрібно натерти на пластини і покрити ним основу. Розріжте маракуйю навпіл і приготуйте ложку. Залити супом шоколад. Якщо ви любите ще ситніше, можете ще раз процідити суп. Маленькою ложечкою вийміть кісточки з половинок маракуйї і викладіть їх у супові тарілки.
- Прикрасьте тарілки нитками чилі та лимонним чебрецем і подавайте суп.
- Порада 7: під час їжі ложкою знімайте шоколадку з дна тарілки і їжте разом із супом.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 113ккалВуглеводи: 1.2gПротеїн: 0.9gЖир: 11.3g
