John Myers
зміст
show
інгредієнти
Для айолі:
- 1 Pc. Яйце
- 2 Pc. Жовток
- 1 Pr Сіль
- 100 ml Рослинна олія
- 1 Pc. Зубчик часнику
- Перець
Для салату пульпо:
- 400 g Pulpo
- 100 g Свіжа селера
- 0,5 Pc. червоний перець
- 1 Pc. Червона цибуля
- 0,5 Pc. лимон
- 100 ml Оливкова олія
- 1 Sch. біле вино
- Сіль і перець
- 2 Pc. Зубчики часнику
Для фрикадельок:
- 300 g Яловичий фарш
- 8 Pc. Помідори-чері
- 0,5 l червоне вино
- 4 ст Цукор
- 3 Pc. Лук
- Трави свіжі
- Сіль і перець
- 3 ст Панірувальні сухарі
Для сиру Манчего в меду:
- 600 g Сир Манчего
- 500 ml мед
інструкції
Айолі
- Подрібніть часник і сіль у ступці до стану пасти. Додайте один яєчний жовток і перемішайте. Потім додайте ціле яйце і продовжуйте помішувати. Тепер дозвольте рослинній олії текти дуже повільно, постійно помішуючи. Це робить масу все міцнішою. Нарешті приправте за смаком перцем.
М'якоть салату
- Приготовану пульпо наріжте невеликими кубиками і приправте сіллю і перцем. Цибулю, болгарський перець і селеру наріжте дрібними шматочками і змішайте. Потім змішайте оливкову олію, лимонний сік і трохи білого вина, а також продавлений часник в окремій мисці і залийте м’якоттю. Потім все добре перемішайте і дайте настоятися не менше трьох годин.
М'ясні кульки
- Змішайте подрібнену з сухарями, свіжою зеленню і яєчними жовтками, приправте сіллю і перцем. Сформуйте з суміші маленькі кульки. Цибулю наріжте дуже дрібними кубиками, а помідори черрі наріжте четвертинками. Обсмажити фрикадельки з помідорами і цибулею на розігрітій сковороді з оливковою олією. Потім додайте червоне вино і знову доведіть до кипіння, поки червоне вино не закипить. Коли кульки будуть готові, додайте цукор і добре перемішайте.
Сир Манчего в меду
- Манчего, нарізати кубиками за бажанням. Покладіть їх у форму для запікання і полийте медом, щоб страва добре наповнилася і сир був покритий. Тепер ставимо сир в розігріту до 220 °C духовку приблизно на 12 хвилин.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 220ккалВуглеводи: 19.9gПротеїн: 8.6gЖир: 10.4g
