Danielle Moore
Так, зелень кропу їстівна. Вам потрібно знати лише кілька речей, щоб використовувати його правильно. Ви можете дізнатися, які саме тут.
Майже весь свіжий фенхель їстівний
Слід визнати, що фенхель підходить не всім. Це пов’язано з інтенсивним ароматом, який варіюється від солодкого до терпкого до анісового. За це відповідають ефірні масла.
Але якщо ви вважаєте, що овочі їстівні, ви можете сподіватися на корисні інгредієнти. Мінеральні речовини, кальцій, магній, вітамін А і вітамін С містяться не тільки в бульбі, але і в зелені кропу.
Використовуйте зелень фенхелю на кухні
Знову і знову свіжа зелень фенхелю викидається в органічні відходи під час підготовки бульби. Не обов’язково – адже це не тільки їстівне, але й смачне.
Використовуйте його так само, як петрушку. Ретельно вимийте його, зріжте деревні частини, а решту подрібніть. Використовуйте його для гарніру та заправки ніжних страв з риби, м'яса та салатів. Також добре смакує з овочами з цвітної капусти та кольрабі.
Однак використовувати його слід економно. Оскільки, якщо дозування надмірне, аромат зелені фенхелю швидко переважає над смаком інших інгредієнтів.
Щоб свіжа зелень довго залишалася їстівною, зберігайте її в овочевому відділенні холодильника. Після прання краще упакувати його в пластиковий контейнер, що закривається, або в харчову плівку. Його необхідно використати не пізніше, ніж через три дні. Після цього дрібне листя починає в'янути і в'янути, явно втрачаючи свій аромат і смак.
Навіть якщо у вас залишилася велика кількість зелені кропу, не потрібно її викидати. Заморозьте його або збережіть в олії.
