John Myers
Соус бешамель — це соус, виготовлений на основі молока, на основі якого лежить ру. Цей соус надає класичній лазаньї кремовість і пом’якшує кислинку соусу з яловичого фаршу на основі томатів. Крім того, він також може дуже добре ввібрати сир і додати сюди інший смак.
Звідки походить назва бешамель?
Франція
Хто винайшов соус Бешамель?
Крім того, винахід соусу приписують Франсуа-П'єру де Ла Варенну, відомому шеф-кухарю при дворі Людовика XIV; У всякому разі, свого часу цей соус став широко відомим.
Чому лазанья занадто рідка?
Одна з головних причин, чому лазанья занадто рідка, полягає в тому, що начинка нанесена занадто густо. Завдання листів для лазаньї – не лише смакувати та розділяти шари. Вони також вбирають частину рідини під час приготування та просочують смак начинки.
Скільки можна зберігати соус бешамель?
У прохолодному місці бешамель зберігається не менше 2 місяців.
Чи можна заморозити ру?
Ру зберігається нескінченно довго, якщо зберігати його в холодильнику або морозильній камері в герметичному контейнері. Якщо ви робите їх на рослинній олії, ви можете зберігати їх при кімнатній температурі кілька тижнів.
