John Myers
Культура кави в Еритреї
Кава є невід’ємною частиною еритрейської культури, напій вживають протягом дня. Насправді кава настільки важлива в країні, що її вважають символом дружби та гостинності. Кавові церемонії є звичайною особливістю еритрейських домогосподарств і часто використовуються для того, щоб зблизити людей. Еритрейська кава готується з мелених кавових зерен і вариться в глиняному посуді на гарячому вугіллі.
Традиційна кавова церемонія
Еритрейська кавова церемонія — це традиція, освящена часом, яка широко практикується й сьогодні. Церемонія передбачає обсмажування, подрібнення та заварювання кавових зерен у глиняному горщику, який називається джебена. Джебену часто прикрашають складними візерунками та ставлять на розпечене вугілля. Після того, як кава заварена, її подають у маленьких чашках, які називаються фінхал. Церемонія кави є соціальною подією і зазвичай проводиться в присутності гостей.
Популярні варіації кави
Еритрея славиться своїм макіато, який є різновидом італійського еспресо. Еритрейський маккіато готується шляхом додавання невеликої кількості спіненого молока до порції еспресо, що забезпечує більш солодкий і м’який смак. Іншим популярним варіантом є шахі, який готується шляхом змішування кави з молоком і цукром. Шахі часто подається в маленьких скляних чашках і є улюбленим серед еритрейських жінок. Інші популярні варіації включають капучіно, американо та латте. Незалежно від різновиду, кава є основним продуктом еритрейських домогосподарств, і її люблять люди будь-якого віку.
Підсумовуючи, кава – це більше, ніж просто напій в еритрейській культурі. Це символ дружби та гостинності та відіграє важливу роль у повсякденному житті. Традиційна кавова церемонія є свідченням важливості кави в Еритреї, а різноманітні варіації кави відображають різноманітну кавову культуру країни.
