John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 200 g локшина Міе
- 1 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. Мелена куркума
- 1 ст Соняшникова олія
- 200 g Філе курячої грудки
- 2 ст Соняшникова олія
- 150 g 1 Цибуля
- 150 g 1 жовтий перець
- 100 g Морква
- 100 g Цибуля ріпчаста
- 250 g Паростки квасолі
- 15 g Свіжа коріандр
- 2 ст Солодкий соєвий соус
- 2 ст Темний соєвий соус
- 2 ст Легкий соєвий соус
- 2 ст Солодкий соус хойсин
- 2 ст Солодкий соус хойсин
- 2 ч.л. Курячий бульйон швидкого приготування
- 3 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 3 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
- 1 ч.л. Олія чилі
- 2 частина Яйця
- 2 ст Приготування вершків
- 1 ч.л. Мелена куркума
- 4 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 4 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
- 2 ст Соняшникова олія
інструкції
- Відваріть локшину Мі (200 г) згідно з інструкцією на упаковці в підсоленій воді (1 чайна ложка солі) з меленою куркумою (1 чайна ложка) до твердості, процідіть через кухонне сито, поверніть у гарячу каструлю та змішайте з соняшниковою. олії (1 ч. л.), щоб вони не злипалися. Філе курячої грудки помити, обсушити кухонним папером, нарізати спочатку скибочками, а потім соломкою: цибулю очистити, четвертувати, нарізати скибочками і скласти соломкою. Перець почистити, помити і нарізати соломкою. Моркву очистіть і помийте, наріжте шматочками (приблизно 3 см завдовжки), спочатку скибочками, а потім тонкими брусочками. Цибулю очистіть і помийте, спочатку наріжте шматочками (приблизно 3 см завдовжки), а потім наріжте тонкою соломкою. Очистіть / вимийте коріандр, обсушіть і дрібно наріжте. . Відкрийте яйця у 2 посудини, у кожну з яких покладіть 1 столову ложку вершків, ½ чайної ложки меленої куркуми, 2 великі щіпки крупної морської солі та 2 великі щіпки кольорового віночка в перці. Спекти млинець на сковороді на соняшниковій олії (1 ст.л.), вийняти його і нарізати невеликими шматочками. Те ж саме зробити з другим яйцем. Розігрійте вок, додайте соняшникову олію (2 ст.л.), інтенсивно обсмажте смужки філе курячої грудки / обсмажте і присуньте до краю вока. Поступово додайте овочі (цибулеву смужку + морквяну смужку, смужку паприки + смужку ріпчастої цибулі та коріандр + паростки квасолі) і обсмажте/засмажте. З солодким соєвим соусом (2 ст.л.), темним соєвим соусом (2 ст.л.), світлим соєвим соусом (2 ст.л.), солодким соусом хойсин (2 ст.л.), вишнею (2 ст.л.), курячим бульйоном (2 ст.л.), крупною морською сіллю. млина (3 великі щіпки), кольорового перцю з млина (3 великих щіпки) і олії чилі (1 чайна ложка). Нехай все кипить / вариться прибл. 6-8 хвилин. Час від часу все перемішуйте. Складіть локшину Мі і, нарешті, складіть шматочки яєць. Азіатську локшину з філе курячої грудки, овочами і яйцем розкласти по тарілках і при необхідності подавати з паличками. До нього чудово підходить салат з паприкою та ріпчастою цибулею (дивіться мій рецепт: Салат з паприкою та ріпчастою цибулею)
