Банановий кремовий торт з шоколадною глазур'ю

Для тіста спочатку збийте яйця та воду на найвищому рівні за допомогою віночка ручного міксера протягом кількох хвилин до густоти та піни. Повільно всипати цукор і ванільний цукор. Коли цукор розчиниться і суміш стане піною, просійте суміш борошна, кукурудзяного крохмалю та розпушувача на заварний крем. Перемішуйте обережно і повільно.

Вилийте рідке тісто у форму, вистелену папером для випікання, і випікайте на середній решітці в попередньо розігрітій духовці при температурі 200 градусів зверху/знизу приблизно 14-16 хвилин. Потім дайте основі для торта охолонути, а потім викладіть її на тарілку, обережно знявши папір для випічки. Дайте повністю охолонути.

Приготуйте ванільний пудинг згідно з інструкцією на упаковці, але без цукру і лише з 250 мл молока. Потім накрийте поверхню безпосередньо харчовою плівкою або пакетом для заморозки, щоб не утворилася шкірка. Дайте пудингу охолонути.

Змішайте масло, цукрову пудру, яєчні жовтки та ром до утворення піни. По ложці додайте ванільний пудинг і вершковий сир.

Основу для торта накрийте кільцем і змастіть джемом. Розріжте уздовж очищені банани навпіл і викладіть їх на корж. Розподіліть його ванільним кремом і розрівняйте. Охолодіть пиріг приблизно 1 годину. Потім послабте та зніміть кільце для торта з усіх боків ножем.

Для начинки повільно нагрійте шоколад і молоко на теплій водяній бані, поки шоколад не розтане. Потім дайте йому повільно охолонути, помішуючи.

Ножем покрийте торт глазур'ю навколо і дайте їй застигнути. Поставте в прохолодне місце, але не в холодильник, інакше відливка посіріє.

Крем також можна приготувати без жовтка і рому. Натомість додайте кілька крапель ароматизатора рому та 2 столові ложки молока у вершки.