John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 4 Кукурудза з куркою
- 1 ст Очищене масло
- 1 Шалот
- 2 cl Нулі Прат
- 8 cl Шампанське або ігристе вино
- 100 ml крем
- 1 Жовток
- Вершкове масло, куркума, сіль
- 1 ст Масло
- Трохи коричневого цукру
- 150 ml Бульйон з птиці власного приготування
інструкції
***для соусу***
- Для цього дрібно пасеруйте цибулю-шалот або цибулю в 1 чайній ложці вершкового масла до знебарвлення, доведіть до кипіння з Noilly Prat і трохи зменшіть. Додайте 6 мл шампанського, коротко перемішайте та додайте бульйон із птиці та коричневий цукор. Нехай усе повільно вариться приблизно 10 хвилин. Яєчний жовтий збити з вершками і вмішати в соус.
- УВАГА. Соус потрібно тримати в теплі, але більше не кип’ятити, інакше він згорнеться.
***für das Maishähnchen Supreme*
- На сковороді розігріти вершкове масло, посолити/поперчити і обсмажити з боку шкірки. Потім ставимо деко в розігріту до 80 градусів духовку. М'ясо залишається там приблизно 12-18 хвилин, залежно від розміру. Обов’язково проведіть ТЕСТ НА ГОТУВАННЯ.
Листя шпинату і гратен
- На цьому місці я відмовлюся від опису приготування, оскільки шпинат і гратен насправді відомі всім і кожен може використовувати свій особистий рецепт.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 431ккалВуглеводи: 3.2gПротеїн: 1.5gЖир: 45.5g
