John Myers
зміст
show
інгредієнти
круасанна локшина:
- 150 g Круасанова локшина
- 1 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. Мелена куркума
Соус з червоного перцю:
- 300 g 2 червоних перцю прибл. 400 г / очищений
- 50 g 2 невеликі цибулини / очищені
- 1 ст Оливкова олія
- 125 ml Курячий бульйон (1 чайна ложка бульйону швидкого приготування)
- 4 ст Збиті вершки
- 1 ст Солодкий соєвий соус
- 3 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 3 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
- 0,5 ч.л. Самбал Олек
Смажений міні пак-чой:
- 140 g 4 міні пак чой
- 1 ч.л. Сіль
- 2 ст Оливкова олія
- 1 ч.л. Легкий соєвий соус
- 1 ч.л. Темний соєвий соус
- 1 ч.л. Солодкий соєвий соус
- 3 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 3 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
Подавати:
- 10 g Свіжотертий сир пармезан
- 2 Стебло Петрушка для гарніру
інструкції
круасанна локшина:
- Біличу локшину відварити в підсоленій воді (1 чайна ложка солі), подрібненій з куркумою (1 чайна ложка), до готовності до укусу відповідно до інструкцій на упаковці та процідити через кухонне сито.
Соус з червоного перцю:
- Біличу локшину відварити в підсоленій воді (1 чайна ложка солі), подрібненій з куркумою (1 чайна ложка), до готовності до укусу відповідно до інструкцій на упаковці та процідити через кухонне сито. Очистіть перець від шкірки, помийте та наріжте кубиками за допомогою суперочисника (Lurch!). Очистіть і наріжте кубиками цибулю. У каструлі розігрійте оливкову олію (1 ст.л.), додайте нарізану паприку та цибулю та обсмажте. Деглазуйте / влийте курячий бульйон (125 мл) і тушкуйте / варіть під кришкою приблизно 15 хвилин. Дрібно подрібніть ручним блендером і додайте збиті вершки (4 столові ложки) і солодкий соєвий соус (1 столова ложка). Нарешті, приправити крупною морською сіллю з млина (3 великі щіпки) і кольоровим перцем з млина (3 великі щіпки).
Смажений міні пак-чой:
- Очистіть і промийте Пак Чой, бланшуйте в підсоленій воді (1 чайна ложка солі) приблизно 2 хвилини, вийміть і розріжте навпіл уздовж. На сковороді розігрійте оливкову олію (2 ст.л.), викладіть міні-пак-чой на розріз і злегка обсмажте. Полийте сумішшю світлого соєвого соусу (1 чайна ложка), темного соєвого соусу (1 чайна ложка) і солодкого соєвого соусу (1 чайна ложка). Нарешті, приправити крупною морською сіллю з млина (3 великі щіпки) і кольоровим перцем з млина (3 великі щіпки).
Подавати:
- Розкладіть усе (смажений міні-пак-чой, круасанову локшину та соус із червоної паприки декоративно на 2 тарілки з макаронами, посипавши свіжотертим сиром пармезан і прикрасивши паличкою петрушки. За бажанням ви також можете прикрасити тарілки шматочками мандарина. Заплановано тут, нажаль забуто!
