John Myers
зміст
show
інгредієнти
Інгредієнти маринаду
- 2 ч.л. Кунжутна або соєва олія, або соняшникова
- Сіль, перець з млина
- 3 ст Яблучний оцет
- 5 ст Соєвий соус світлий
- 5 ст Солодкий соус чилі
- 1 ч.л. Пластівці чилі або Sambal Oelek
- 1 ч.л. Куркума порошок
- 1 ч.л. Імбирний порошок
- 0,5 ч.л. Мелений коріандр
інструкції
азіатський маринад
- Добре перемішайте всі інгредієнти маринаду в невеликій мисці. Якщо ви хочете, ви можете додати близько 2 чайних ложок свіжих булочок цибулі. (Нажаль у мене вдома не було).
Підготувати баклажани
- Вимийте фрукти, видаліть плодоніжки, потім наріжте прибл. скибочками товщиною 1 см. Викласти на тарілку, добре посипаючи кожен шар сіллю. Через прибл. 10 хвилин, промийте скибочки один за одним і обсушіть на курячому крепі.
Обсмажити баклажани
- Розігрійте 1 столову ложку олії в покритій сковороді, додайте половину скибочок і обсмажте приблизно 2-3 хвилини з кожного боку. Вийміть і викладіть на блюдо. Потім обсмажте другу половину. PS: диски вбирають багато масла.
Замаринуйте баклажани
- Викладіть скибочки баклажанів у відповідну форму, збризніть кожен шар маринадом і розподіліть або змастіть. Охолодіть кілька годин і дайте настоятися. Бажано на ніч.
- Дістаньте мариновані баклажани з холодильника принаймні за півгодини до подачі, щоб вони краще розвинули свій аромат. При необхідності приправити сіллю і перцем.
- Азіатські мариновані баклажани можна подавати як закуску або гарнір до китайських страв.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 88ккалВуглеводи: 6.8gПротеїн: 6.6gЖир: 3.2g
