John Myers
зміст
show
інгредієнти
Гарніри
- 500 g Невелика картопля
- 1 гроно Розмарі
- 1 постріл Оливкова олія
- 200 g Помідори-чері
- 200 g Оливки Каламат
- 100 g Масло
мережу
- 800 g Філе яловичини
- 1 ст Очищене масло
- 1 затискати Сіль і перець
Соус з червоного вина
- 1 Лук
- 1 Зубчик часнику
- 1 гроно Зелень супова свіжа
- 1 ст Томатна паста
- 500 ml червоне вино
- 1 лавровий лист
- 1 затискати Сіль і перець
- 75 g Холодне вершкове масло
інструкції
картопля
- Відваріть картоплю у воді 15 хвилин. Потім злити, покласти на сковороду і обсмажити з розмарином і оливковою олією і злегка потовкти.
- Наповніть форму для запікання картоплею, помідорами та оливками. Вершкове масло нарізати дрібними пластівцями і висипати на овочі. Виберіть голки розмарину і додайте їх.
Філе яловичини
- Обсмажте філе яловичини на розтопленому вершковому маслі приблизно по 4 хвилини з кожного боку, потім приправте сіллю та перцем на дерев’яній дошці. Зверху на овочі викладаємо філе і готуємо при 150°С 20-30 хвилин.
Соус з червоного вина
- Для соусу з червоного вина очищену цибулину, зубчик часнику і пучок очищених супових овочів подрібніть і викладіть в сковороду разом з м'ясом. Додайте 1 ст.л томатної пасти. Додати 500 мл червоного вина і 1 лавровий лист і тушкувати 20 хвилин.
- Процідіть соус через сито і приправте сіллю і перцем. Додайте 75 г холодного вершкового масла в пластівцях і розведіть соус до кремоподібного стану.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 158ккалВуглеводи: 4.5gПротеїн: 7.7gЖир: 10.9g
