John Myers
зміст
show
інгредієнти
Спаржа з голландським соусом:
- 1 kg Свіжа спаржа
- 1 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. Цукор
- 1 ст Масло
- 1 частина лимон
- 250 ml 1 упаковка голландського соусу
- 1 ст Масло
Варена шинка:
- 200 г / 6 скибочок Приготувати шинку
Картопляні гриби:
- 6 Шматки / очищені та сформовані, прибл. по 70 г кожен Картопля
- 1 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. Мелена куркума
Подавати:
- 2 ст Нарізана петрушка для прикраси
інструкції
Спаржа з голландським соусом:
- Спаржу очистити, варити в підсоленій воді (1 чайна ложка солі) з цукром (1 чайна ложка), маслом (1 чайна ложка) і лимоном (1 шматочок) прибл. 8–10 хвилин, поки не стане твердим і вийміть (порада: це дуже гарні дерев’яні щипці для гриля). Покладіть шкірку спаржі та обрізані кінці в киплячу воду, варіть прибл. 5 хвилин і процідити через кухонне сито. Зібраний бульйон зі спаржі є хорошою основою для спаржевого супу. Любителі пити настій для дренажу. У невелику каструльку викласти голландський соус, ретельно розігріти і розправити вершковим маслом (1 ст.л.).
Варена шинка:
- Скибки шинки згорніть і декоративно розподіліть по двох тарілках.
Картопляні гриби:
- Картоплю почистити, за допомогою яблукорізки та ножа сформувати картопляні гриби (див. мій рецепт: Картопляні гриби), варити в підсоленій воді (1 чайна ложка солі) з куркумою (1 чайна ложка) приблизно 20 хвилин і злити.
Подавати:
- Подавайте спаржу з голландським соусом, вареною шинкою і картопляними грибами, прикрасивши нарізаною петрушкою.
