John Myers
Смаження банана: ось як виходить смачний десерт
Смажений банан - популярний десерт в азіатській кухні.
- Якщо ви хочете приготувати банани у фритюрниці, фрукти потребують відповідної паніровки.
- Якщо ви хочете приготувати такий десерт на чотирьох персон, розділіть жовток і білок трьох яєць. Потім збити яєчні білки до міцної піни.
- Жовтки змішайте з трьома столовими ложками цукру і 125 г тертого кокоса. До перемішаної маси ввести збиті білки.
- Розріжте два банани на чверть і збризніть фрукт соком лайма. Потім обваляти шматочки банана в кокосовій масі. Перед смаженням паніровку міцно притисніть пальцями.
- Покладіть запаніровані шматочки банана в гарячий жир фритюрниці. Смажте фрукти близько трьох-чотирьох хвилин. Потім на дрібну решітку викласти обсмажені банани. Покладіть знизу кухонний папір і дайте стекти жиру.
- Якщо у вас під рукою немає решітки, підійде ребриста сковорода. Злегка погладьте смажені банани пергаментним папером, якщо у вас під рукою немає ні того, ні іншого.
- Невелика порада до рецепту: якщо ви хочете перетворити десерт на основне блюдо, обсмажте пару нарізаних варених картоплин з трохи беконом. Ви не досягнете типового азіатського «кисло-солодкого» ефекту, але ви отримаєте «гостро-солодке» блюдо.
- Якщо використовувати фритюрницю з гарячим повітрям, у смаженому банані буде мало жиру. Потім виставте температуру фритюрниці на 175 градусів.
