Камут: Ось наскільки корисне стародавнє зерно

Камут і позитивний вплив на ваше здоров'я

Камут, також відомий як хорасанська пшениця, відноситься до так званих давніх зернових і, отже, є предком поширеної сьогодні пшениці. Він також виглядає дуже схожим на цей, але зерна приблизно вдвічі більші. Переважно органічно вирощене зерно позитивно впливає на ваше здоров’я:

• Камут особливо хороший, коли мова заходить про білковий баланс. Тому що старовинне зерно містить на 40% більше білка, ніж сучасні сорти пшениці.
• Крім того, Камут має високий вміст магнію, цинку, мікроелемента селену та фолієвої кислоти.
• А багато вітамінів групи В і вітамін Е також позитивно впливають на ваше здоров'я.
• 100 грамів камуту також містять понад 10 грамів харчових волокон. Це вже відповідає третині рекомендованої добової дози.

Як обробити камут на кухні

Ви можете використовувати стародавнє зерно в багатьох сферах так само, як і звичайну пшеницю. Крім того, ви можете використовувати камут в різних рецептах:

• Пластівці камуту, наприклад, додають мюслі багато білка та клітковини.
• За формою спагетті камут ні в чому не поступається своїм сучасним родичам і прекрасно може використовуватися як альтернатива.
• Особливо часто камут використовують у вигляді борошна для випічки. Завдяки багатьом життєво важливим речовинам хліб довше залишається свіжим. Ми узагальнили для вас поради щодо випікання хліба в іншій практичній пораді.