Міні-огірки, тушковані в томатно-сирному соусі

Ретельно потріть огірки під холодною водою за допомогою щітки, обсушіть, видаліть плодоніжку та основу квітки. Бекон наріжте кубиками. Цибулю і часник почистити, розрізати навпіл і нарізати тонкими пластинками. Базилік промийте, обсушіть, зірвіть листя і наріжте їх невеликими шматочками. Грубо наріжте горгонзолу без скоринки. Підготуйте інші інгредієнти.

У каструлі помірно розігріти олію і залишити в ній бекон, додати цибулю і обсмажити. Зменшіть вогонь, притисніть бекон і цибулю до краю каструлі, а тепер обсмажте огірки в середині каструлі. Додайте часник і обсмажте, приправте огірок італійською сумішшю спецій і деглазуйте помідорами (включно з соком). Приправити цукром, овочевим бульйоном і італійськими травами, ретельно перемішати і тушкувати під кришкою прибл. 15 хвилин. Додайте кубики горгонзоли в соус і розтопіть, приправте сіллю, перцем і додайте базилік. Паралельно готувала італійський рис.

Розкладіть огірки, рис і соус декоративно на попередньо розігрітих обідніх тарілках і насолоджуйтесь.