John Myers
зміст
show
інгредієнти
Яйця
- 2 L вода
- 100 ml Оцет
- 5 Яйця
- 100 g Пата Негра (шинка)
- 5 Скибочки чіабатти
- 1 постріл Оливкова олія
- 1 затискати Сіль
- 1 затискати Чорний перець
- 1 ч.л. Хрін свіжий
Трюфельний маринад
- 1 ст Цукор
- 1 ст Чорний трюфель дрібно нарізати
- 150 ml Трюфельний сік
- 200 ml Вино Мадейри
- 1 затискати Сіль
- 1 затискати Чилі (кайенский перець)
- 2 ст Бальзамічний оцет
spinach салат
- 100 g Шпинат молодий
- 4 ст Сметана
- 1 ст Оливкова олія
- 0,5 лимон
- 1 затискати Чилі (кайенский перець)
- 1 затискати Цукор
інструкції
Яйця
- Для яєць доведіть до кипіння воду з оцтом у каструлі. Обережно помістіть відкриті в чашці яйця в киплячу воду і варіть 3-4 хвилини, вийміть і промийте в крижаній воді. Дістаньте з води і обсушіть. Приправте холодне яйце сіллю та перцем, потім вбийте скибочку шинки та оберніть чіабат. Обсмажити до золотистого кольору з двох сторін на розпеченій сковороді.
Трюфельний маринад
- Для трюфельного маринаду карамелізуйте цукор у каструлі. Додайте нарізані трюфелі та негайно деглазуйте трюфельним соком і мадерою. Злегка приправте сіллю та кайенським перцем. Нехай рідина зменшиться вдвічі. Нарешті додайте бальзамічний оцет.
шпинат
- Очищений шпинат злегка посолити. Змішайте сметану з вершками та оливковою олією до однорідності, приправте сіллю, кайенським перцем і невеликою кількістю лимонного соку. Подавайте і натріть зверху свіжий хрін.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 43ккалВуглеводи: 2.3gПротеїн: 1gЖир: 2.2g
