John Myers
зміст
show
інгредієнти
Свиняче філе з пекінською капустою:
- 300 g Свиняча вирізка
- 1 ст Темний соєвий соус
- 1 ст Легкий соєвий соус
- 1 ст Солодкий соєвий соус
- 1 ст Рисове вино
- 3 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 3 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
- 300 g Пекінська капуста (листові сердечка)
- 1 ст Арахісова олія
- 1 ч.л. Самбал Олек
- 200 ml Відвар делікатесу (1 чайна ложка бульйону швидкого приготування)
- 1 ст Крохмаль тапіоки
Жасминовий рис:
- 75 g Рис жасмину
- 175 ml вода
- 0,5 ч.л. Сіль
Подавати:
- 2 Стебло Петрушка для гарніру
інструкції
Свиняче філе з пекінською капустою:
- Свиняче філе очистіть і промийте, обсушіть кухонним папером, наріжте спочатку скибочками, а потім соломкою. Смужки філе свинини з темним соєвим соусом (1 ст.л.), світлим соєвим соусом (1 ст.л.), солодким соєвим соусом (1 ст.л.), рисовим вином (1 ст.л.), крупною морською сіллю з млина (3 великі щіпки) і кольоровим перцем. з млина (3 великі щіпки) Маринувати приблизно 20 хвилин. Потім промариновані смужки свинячого філе викласти в кухонне сито, добре злити маринад і зібрати. Потім змішайте маринад з відваром делікатесу (200 мл). Сердечка листя пекінської капусти наріжте соломкою. Розігрійте вок, додайте арахісову олію (1 ст.л.), розігрійте, додайте смужки свинячого філе, інтенсивно обсмажте/помішуйте та посуньте до краю воку. Додайте смужки пекінської капусти та обсмажте/обсмажте. Додайте Sambal Oelek (1 чайна ложка) і все коротко обсмажте, помішуючи. Деглазувати / залити делікатесним бульйоном і маринадом і тушкувати / варити приблизно 5 - 6 хвилин. Нарешті, загустіть крохмалем тапіоки (1 столова ложка), розчиненим у невеликій кількості холодної води.
Жасминовий рис:
- Доведіть жасминовий рис (75 г) до кипіння в підсоленій воді (175 мл / ½ чайної ложки солі), добре перемішайте та варіть/набухайте під кришкою на найнижчому рівні прибл. 20 хвилин.
Подавати:
- Видавіть жасминовий рис в ополоснуту холодною водою чашку і висипте на тарілку. Додайте філе свинини з пекінською капустою, прикрасьте скибкою петрушки і подавайте з паличками.
