Paul Keller
Після гриба шиїтаке є найбільш часто споживаним їстівним грибом. Але кажуть, що гострий на смак «король грибів» також позитивно впливає на холестерин і запалення.
Який опис підходить до шиітаке?
Шиітаке також має ботанічну назву Lentinula edodes, що в перекладі з японської означає щось на зразок «гриб (таке), що росте на дереві параної (шива)». Тому що він росте на деревах, особливо на так званих листяних деревах, таких як бук, дуб чи клен. Шиітаке надзвичайно ароматний і має аромат, схожий на часник, тому цей гриб дуже популярний як їстівний гриб поряд з шампіньйоном. Ось як можна коротко описати його зовнішній вигляд: його капелюшок від світлого до темно-коричневого має розміри від п’яти до дванадцяти сантиметрів, а м’якоть біла і тверда. Шиітаке займає міцне місце в традиційній китайській медицині (ТКМ) і використовується для лікування багатьох захворювань.
Які області застосування і яка дія шиітаке?
На додаток до приблизно 25 відсотків білка, шиітаке також містить вітаміни групи B, такі як B1 (тіамін), B2 (рибофлавін) і ніацин, а також ергостеролин (провітамін D). Він також містить такі мінерали, як калій, кальцій і фосфор, а також мікроелементи залізо і цинк. У традиційній китайській медицині кажуть, що шиітаке має ефект у наступних сферах застосування:
- отруєння грибами
- кір у дітей
- біль у животі
- головний біль
- високий рівень холестерину
- артеріосклероз
- високий кров'яний тиск
- захворювання печінки
- діабет
- холодний
Чи доведено шиітаке на рак?
Лікарські гриби, такі як шиітаке, не є лікувальними. Деякі позитивні ефекти також були доведені в дослідженнях. Але щодо раку слід чітко зазначити, що існують дослідження на клітинах і тваринах, які вказують на вплив шиітаке на ракові клітини. Однак немає значущих досліджень, які підтверджують ці висновки. Крім того, результати не можна екстраполювати на людей, тому є потреба в подальших дослідженнях. Тому постраждалі ніколи не повинні припиняти прийом ліків, які призначив лікар. При необхідності шиітаке можна доповнити традиційним медикаментозним лікуванням.
В якому дозуванні застосовують шиітаке?
Загальних рекомендацій щодо дозування шиітаке немає. У традиційній китайській медицині рекомендується вживати від шести до восьми грамів грибів у вигляді екстракту або чаю щодня. Шиітаке доступний не тільки як натуральний продукт, але також у висушеному, подрібненому вигляді у вигляді порошку, капсул або таблеток. Гомеопатично підготовлені лікарі або натуропати можуть дати поради щодо індивідуального дозування. Коли діти хворіють, першим контактом завжди має бути педіатр.
