Діп зі шпинатом та артишоками та сальса з тортильєю

Розігрійте 3 столові ложки вершкового масла в каструлі/великій сковороді. Додайте часник і прогрійте кілька хвилин. Потім збільште температуру і додайте шпинат. Помішуйте кілька хвилин, поки шпинат не розпадеться. Потім вміст каструлі викласти в сито і віджати рідину. (зібрати вичавлений сік). Відкладіть шпинат у невелику миску. Знову вилийте сік у каструлю та додайте серцевини артишоку. Обсмажте кілька хвилин, поки вони не забарвляться і не стануть світло-коричневими. Потім відкладіть артишоки в невелику миску. Розтопіть ще 3 столові ложки вершкового масла в тій самій або окремій невеликій каструлі та змішайте 3 столові ложки борошна до утворення пасти, потім додайте молоко. Варіть кілька хвилин і помішуйте, поки трохи не загусне. Тепер додайте вершковий сир, фету, пармезан, паприку та кайенський перець, поки сир не розплавиться, а соус не стане однорідним. Артишоки і шпинат подрібніть і додайте в масу. Добре перемішайте, поки всі інгредієнти не змішаються. Покладіть соус у невеликі миски, змащені вершковим маслом, посипте невеликою кількістю паприки та запікайте в духовці 15 хвилин при температурі прибл. 200 градусів. Подавайте з тортилья чіпсами.

Подрібнити всі інгредієнти і змішати в мисці. Ставимо в холодильник і охолоджуємо. Найкраще смакує після кількох годин у холодильнику. Подавайте з тортилья чіпсами.