Emma Miller
За словами фахівця зі здорового харчування Олександра Мірошникова, часник – це овоч, який може принести як шкоду, так і користь організму людини.
Дієтолог (фахівець зі здорового харчування) Олександр Мірошников детально розповів про корисні властивості та шкоду часнику.
За його словами, найкориснішою речовиною в часнику є аліцин, який разом із сульфокислотами може перешкоджати розвитку пухлин і накопиченню «поганого» холестерину. У 100 грамах часнику міститься половина добової норми алліцину, а тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями, слід з'їдати один зубчик часнику в день. Крім того, часник містить амінокислоту, що відповідає за підвищення потенції.
До негативних властивостей часнику можна віднести наявність ефірних масел, які викликають апетит і активізують роботу підшлункової залози, що небезпечно при панкреатиті. Крім того, часник може спровокувати аритмію або тахікардію через порушення кровообігу, а також розвиток жовчнокам'яної хвороби.
Крім того, Мірошников вважає, що чорний ферментований часник дуже корисний для організму. Його можна отримати, нагрівши звичайний часник до температури 40-60 градусів.
