Корисні властивості і протипоказання до вживання ожини

На жаль, не всі знають про корисні властивості ожини. Між тим ця ягода дуже цінна для здоров'я людини. Звичайно, ожина не так популярна, як малина, хоча і є близькими родичами. Насправді ожина дуже корисна, і не тільки вона.
Читайте далі, щоб дізнатися найцікавіше про користь ожини.

Ожина (або сіра ожина) є близьким родичем малини і морошки. Ягоди ожини кисло-солодкі і темні з сизим відтінком. Їх смак нагадує ліс – хоча садівники вже давно вирощують ожину на своїх ділянках.

У Північній півкулі від Балкан до Скандинавії, а також у Північній і Південній Америці, куди її насіння привезли переселенці зі Старого Світу, росте понад 370 сортів ожини.

Протягом багатьох століть жителі села використовували колючий чагарник ожини для створення живоплотів.
Самі ягоди здавна вирощують в садах по всьому світу в тих же регіонах, де росте дика ожина. У США ожину вирощують у промислових масштабах і експортують сотнями тонн.

Склад ожини

Ожина - справжня комора вітамінів і мінералів. Він містить такі речовини:

• органічні кислоти (саліцилова, яблучна, винна, лимонна);
• мінеральні речовини (марганець, калій, нікель, мідь, хром, барій, магній, залізо, кальцій, молібден, стронцій, натрій, кобальт, ванадій, титан, фосфор);
• Вітаміни (токоферол, вітаміни РР, С, А, К, аскорбінова кислота, вітаміни групи В, рутин);
• сахароза;
• клітковина;
• фруктоза;
• глюкоза;
• амінокислоти;
• каротин;
• дубильні та ароматичні речовини;
• пектинові речовини.

При такому багатому складі калорійність ожини досить низька – всього 36 ккал на 100 грам ягід.

Корисні та лікувальні властивості ожини

Не варто ігнорувати користь ожини для здоров’я. Навіть простий ягідний чай допомагає впоратися з хворобами. Рекомендується пити під час застуди.

Плоди ожини здатні:

• швидко знижує температуру і усуває запальний процес, за що його називають природним «аспірином»;
• нормалізують артеріальний тиск;
• допомога при неврозах і порушеннях сну;
• збалансувати гормональний фон, що особливо важливо для жінок в період менопаузи;
• покращують роботу кишечника;
• знімають запальні процеси в нирках і сечовому міхурі;
• допомога при захворюваннях суглобів.

У різні періоди дозрівання плоди можуть по-різному впливати на організм. Наприклад, перестиглі ягоди є ефективним проносним засобом. Трохи недозрілі ягоди ожини використовують як закріплювач.

Завдяки пектиновим речовинам, якими багата ожина, її рекомендують для лікування захворювань печінки та цукрового діабету. Деякі дослідження показали, що регулярне вживання ягоди може запобігти розвитку та поширенню ракових клітин.

Ожина корисна годуючим і вагітним жінкам.

Вітаміни всіх груп і типів, а також містяться в них органічні речовини і мікроелементи чудово впливають на організм матері і дитини під час вагітності. Також ягода сприяє відновленню жіночого організму після пологів. Він нормалізує рівень гемоглобіну і обмін речовин.
Корисні властивості листя і коренів ожини
Слід також відзначити користь листя ожини для здоров'я. У лікувальних і профілактичних цілях використовують відвар або сік рослини. Відвар з листя корисний при проносах і дизентерії; легеневі та шлункові кровотечі.

Сік листя і пагонів має тонізуючу, заспокійливу дію, ефективний при: анемії; бронхіт; біль у горлі; фарингіт; лихоманка; кишкові розлади; гінекологічні захворювання.

Відвар коренів має сечогінну дію при водянці, набряках.

Протипоказання до вживання ожини

Якою б корисною не була ожина, вона, як і будь-який інший продукт, має ряд протипоказань:

• алергічна реакція у вигляді нудоти, кишкових розладів, іноді у вигляді розладів серцевого м'яза;
• хвороба печінки;
• Людям, які страждають захворюваннями тонкого кишечника і шлунка, слід замінити ягоди ожиновим соком;
• якщо у вас підвищена кислотність шлунка, пийте не більше однієї склянки соку ожини на день.

У всіх інших випадках ожина може бути не тільки відмінним десертом, але і хорошим ліками.

Ожина в харчуванні

Смачні та корисні ягоди мають низьку калорійність. За цю особливість їх можна сміливо їсти під час дієт. Одні тільки ягоди нікого не зроблять стрункішою, але вони будуть цьому активно сприяти, нормалізуючи обмін речовин.

Пектини в ожині не тільки допомагають виводити з організму іони важких металів і пестициди, але й знижують рівень холестерину. Завдяки цьому ожину рекомендують використовувати для лікування ожиріння.

Тому можете бути впевнені, що він точно допоможе в боротьбі із кількома зайвими кілограмами.

Ожина в кулінарії

Будь-яка страва стає корисною, якщо серед інгредієнтів є ожина. З нього готують варення, сироп, варення, варення, компот. Ніжний смак ягоди оцінили французькі винороби. Додають ожину в лікери, фруктові вина, лікери. Кисло-солодкий смак підходить для приготування соусів.

Ягода добре поєднується з молочними продуктами (сир, йогурт, айран); м'ясо (свинина, яловичина); птиця (качка, курка); риба; випічка (пироги, печиво); інші ягоди (морошка, ірга, обліпиха).

Рекомендується вживати свіжі ягоди. В крайньому випадку гарною заміною може стати сушена ожина. 400 г кисло-солодких фруктів – добова доза вітаміну С.

Ожина в народній медицині

Настій сушених плодів і листя ожини застосовують при проносах і дизентерії; при шлунково-кишкових розладах, гострих простудних захворюваннях, пневмонії, підвищеній нервовій збудливості, патологічних явищах і клімаксі (припливи, безсоння, неврастенія), а також при деяких захворюваннях нирок.

Свіжі ягоди ожини є тонізуючим, заспокійливим і жарознижуючим засобом.

Зовнішньо настій висушеного листя – у вигляді полоскань і обмивань – застосовують при запаленні ясен, захворюваннях горла, екземі, лишаї, виразках, гнійних ранах.

Ожина в косметології

Ожина дуже активно використовується у виробництві косметики завдяки своїм властивостям освіжати шкіру, усувати її сіруватий відтінок, видаляти відмерлі клітини шкіри, зволожувати і надавати їй сяючий вигляд. Крім того, ожина ефективно бореться з шкірними захворюваннями, знімаючи запалення, позбавляючи від екземи, дерматиту. Таким чином, ожина корисна як для сухої, так і для жирної шкіри.

Маски з ожини широко застосовуються в домашній косметології.

При запаленнях і шкірних висипаннях. Подрібнене листя ожини заливають окропом, потім загортають у марлю і накладають на обличчя.

Для омолодження. Розімніть ожину і вичавіть сік. 30 мл соку змішайте з 1 столовою ложкою сметани і нанесіть на обличчя на 15-20 хвилин.

Антистрес (знімає втому шкіри). Змішайте в рівних пропорціях малину, ожину і чорну смородину, візьміть 3 ст.л. картопляного пюре, 1 ч.л. меду, вершки. Нанесіть суміш на шкіру і через 15-20 хвилин змийте теплою водою.

Для жирної шкіри. Візьміть 2 столові ложки пюре ожини, додайте 0.5 чайної ложки меду і пару крапель лимонного соку. Нанести на очищену шкіру на 20 хвилин.

Для сухої шкіри. Маска з ожини для сухої шкіри робиться так: 2 столові ложки розтертих ягід змішати з яєчним жовтком і рівномірним шаром нанести на обличчя, уникаючи області навколо очей і губ. Через 15 хвилин змити теплою водою.

Крім цих рецептів в домашній косметології ожину також використовують в масках від зморшок і пігментних плям, звужують пори, освіжають і омолоджують шкіру. Ця ягода здатна подарувати красу і сяйво вашій шкірі, якщо використовувати її в систематичному догляді, поєднуючи з правильним очищенням, тонізуванням і зволоженням.

Як вибрати і зберігати ожину

Перші плоди ожини з'являються в липні. Плодоносить рослина до кінця серпня. Саме тоді варто очікувати появи ягоди на ринку. Ожина може бути чорною і білою, але більш поширеним є перший варіант.

Купуючи упаковані фрукти в супермаркеті, звертайте увагу на дату. У пакеті не повинно бути вологи, а на ягодах не повинно бути пошкоджень і цвілі. Стигла ожина зберігає щільність і має серцевину всередині.

Ягода довго не зможе радувати своїм смаком. Це швидкопсувний продукт, який потрібно з’їсти свіжим або приготувати якнайшвидше, щоб зробити з нього щось смачне та корисне.

Навіть якщо зберігати ягоду у вакуумній упаковці в холодильнику, вона не збережеться свіжою більше двох днів.

Ожину заморожують на зиму або сушать. До речі, навіть сушені ягоди зберігають усі вітаміни.

Користь ожини велика і незаперечна! Це покращить не тільки ваше самопочуття, але і зовнішній вигляд, тому інформація, яку ви отримали в цій статті, буде цікава кожному. Будьте здорові та красиві!