John Myers
зміст
show
інгредієнти
Для ванільного парфе:
- 6 Pc. Жовток
- 120 g Цукор
- 325 ml крем
- 1 Pc. Стручок ванілі
Для яблучного пирога:
- 8 Pc. яблука
- 300 g Цукор
- 1 ч.л. Vanilla
Для землі:
- 1 Pc. Яйце
- 250 g Борошняний
- 125 g Масло
- 50 g Цукор
- 1 MS Vanilla
Для карамелі:
- 200 g Цукор
- 50 g Масло
- 1 ч.л. Сіль
інструкції
Ванільний парфе:
- Жовтки змішайте в каструлі з цукром і стручком ванілі. Перемішувати під парою до однорідної маси (збити, щоб піднялася). Потім збийте холодну суміш у крижаній воді.
- Збийте вершки до напівтвердості, а потім додайте їх до суміші. Потім стручок ванілі необхідно вийняти.
- Викласти суміш у форму і охолодити.
Яблучний пиріг:
- Яблука очищають від шкірки і кісточок. Потім доведіть до кипіння 700 мл води з цукром і ваніліном і бланшуйте в ній яблука. Дайте йому настоятися принаймні 5 хвилин.
- Для дна всі інгредієнти складаються в миску і зав’язуються.
- Для карамелі доведіть цукор до кипіння, додавши ковток води. Коли вода випарується, цукор почне карамелізуватися. Потім додаємо масло і сіль, приправляємо за смаком – готово.
- Карамель викладаємо у форму для тарта, зверху розкладаємо яблука і на завершення заливаємо розкачаним тістом.
- Проколіть виделкою кілька отворів і запікайте в духовці при 180 градусах 35 хвилин. Потім дайте тарту охолонути протягом 6 хвилин, потім переверніть його.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 407ккалВуглеводи: 59.8gПротеїн: 2.4gЖир: 17.4g
