Crystal Nelson
Діти часто вживають занадто багато вітамінів. Дослідники попереджають, що не варто недооцінювати шкоду здоров’ю від передозування вітаміну С.
Згідно з нещодавнім дослідженням Робочої групи з охорони навколишнього середовища США, діти споживають занадто багато вітамінів А, С, цинку та ніацину. Зазвичай це пов’язано з продуктами харчування, які рекламуються як призначені для дітей, які були штучно збагачені вітамінами та мінералами.
Дослідники скаржаться: батьки керуються не лише інформацією про харчування, яка сходить до застарілих розрахунків добової потреби, а й рекомендаціями щодо споживання, розрахованими для дорослих. Діти, чия добова потреба в поживних речовинах нижча, можуть легко споживати надмірне споживання певних речовин.
Якщо говорити конкретно, дорослі потребують у вітамінах А і С більш ніж утричі, ніж, наприклад, діти. Добова потреба в Німеччині регулюється директивою ЄС від 1990 року.
Передозування вітамінів через збагачену їжу
Опубліковане дослідження показує, що діти споживають набагато більше вітамінів і мінералів, ніж їм потрібно щодня через штучно збагачену їжу. Наприклад, «одна порція» кукурудзяних пластівців іноді містить вдвічі більше ніацину, необхідного дитині на день. Тому дієтологи радять батькам не давати здоровим дітям ніяких додаткових вітамінів і мінералів, оскільки збалансоване харчування вже покриває добову потребу.
Дослідження в США також підрахувало, що діти, які нормально харчуються, споживають у середньому на 45 відсотків надлишок цинку та на 8 відсотків надлишок вітаміну А та ніацину. Якщо дітей забезпечують додатковими вітамінними препаратами – такими як дуже поширені вітамінні таблетки – цифри значно вищі. Ці діти споживають на 84 відсотки забагато цинку, на 72 відсотки надто багато вітаміну А та на 28 відсотків надто багато ніацину.
Недооцінюйте небезпеку передозування вітаміну С
У своєму дослідженні вчені застерігають від недооцінки наслідків для здоров’я передозування вітаміну С, особливо у дітей. Дослідження у дітей віком від чотирьох до восьми років показали, що захворювання шлунково-кишкового тракту та проблеми з обміном речовин можуть виникнути вже через короткий час. У довгостроковій перспективі ризики для здоров’я є значно більшими. Тривале надмірне споживання вітамінів призводить до пошкодження печінки та скелета, передозування цинку погіршує імунну систему, а надлишок ніацину довгостроково впливає на печінку, як отрута.
