Які є традиційні лаоські закуски чи закуски?

Вступ: вивчення традиційних лаоських закусок і закусок

Лаос — країна Південно-Східної Азії з багатою кулінарною спадщиною. Традиційна лаоська кухня характеризується яскравими смаками, ароматними травами та свіжими продуктами. Лаоські закуски та закуски є невід’ємною частиною лаоської кухні, забезпечуючи швидкий і смачний перекус між прийомами їжі або чудову закуску на вечерю. У цій статті ми розглянемо деякі з найпопулярніших традиційних лаоських закусок і закусок, починаючи від солоних і закінчуючи солодощами.

Солоні шматочки: приклади популярних лаоських закусок

Однією з найпопулярніших лаоських закусок є кхао джи, різновид смажених рисових кульок. Він складається з клейкого рису, змішаного зі свинячим або курячим фаршем, часником, цибулею-шалот і соєвим соусом. З суміші формують маленькі кульки та обсмажують у фритюрі до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. Кхао Джи часто подають із солодким соусом чилі або гострим соусом.

Ще одна пікантна лаоська закуска — Мок Па, рибний пиріг, приготований на пару з рибним філе, лемонграсом, калганом, листям кафрського лайма та іншими травами та спеціями. Суміш загортають в листя банана і варять на пару до готовності. Мок Па подається з липким рисом і соусом для занурення, виготовленим із чилі, соку лайма та рибного соусу.

Khao Poon — популярний лаоський суп з локшиною, який також можна подавати як легку закуску. Суп готується з рисової вермішельної локшини, курячого або свинячого бульйону, кокосового молока, різноманітних трав і спецій. Суп подається з гарніром із хрусткої смаженої локшини, нарізаної капусти, паростків квасолі та нарізаного перцю чилі.

Солодкі ласощі: чудові лаоські десерти та закуски

Лаоська кухня також має широкий вибір солодощів і десертів, багато з яких готуються з липкого рису та кокосового молока. Одним із найвідоміших лаоських десертів є Кхао Том, це вареники з липкого рису, наповнені підсолодженим кокосом і насінням кунжуту. Пельмені готують на пару та подають із солодким соусом із кокосовими вершками та пальмовим цукром.

Ще одна солодка лаоська закуска – Хоуа Фан, різновид хрусткого рисового пирога, виготовленого з клейкого рисового борошна, цукру та насіння кунжуту. З суміші формують невеликі котлети і обсмажують до золотистої скоринки. Хоуа Фан часто подається з підсолодженим згущеним молоком для занурення.

Нарешті, у нас є Ханом Том, солодкий кокосовий десерт, загорнутий у бананове листя. Десерт готується з клейкого рисового борошна, кокосового молока, цукру та листя пандана. З суміші формують невеликі кульки та наповнюють їх подрібненим кокосом. Кульки загортають в бананове листя і варять на пару до готовності.

На завершення традиційні лаоські закуски та закуски пропонують унікальний і ароматний смак лаоської кухні. Незалежно від того, чи є вони солоними чи солодкими, ці страви обов’язково задовольнять вашу тягу та змусять вас захотіти ще.