Обсмажте яловичину (вже нарізану), перець і дрібно нарізану цибулю. Додайте часник, перемішайте і відразу залийте водою. Додати томатну пасту, паприку і гострі вершки. Добре перемішати.

Потім варити до готовності. (Люблю використовувати скороварку, вітаміни та інші речовини зберігаються і гуляш має набагато більш насичений смак, ніж якщо 2 години тушкувати "на мертве")

Цвітну капусту і кубики селери відварити в підсоленій воді до готовності. Потім злити і добре процідити.

Додайте вершкове масло і вершки і подрібніть блендером. Натріть мускатний горіх.

«Рафін» петрушкою.