Спочатку відваріть буряк у воді з лимонним соком, оцтом і сіллю. Це займає близько 90 хвилин.

Тим часом приготуйте вінегрет. Для цього в ємність покладіть олію, оцет, цукор, гірчицю, сіль, перець і банку фруктового коктейлю, розімніть до однорідності.

Потім карамелізуйте волоські горіхи з невеликою кількістю води та цукру.

Зварений буряк очистіть і разом з яблуком тонко наріжте. Пакетик дитячого шпинату промийте і змішайте з вінегретом.

Козячий сир порціонуйте, посипте цукром і карамелізуйте за допомогою газового пальника.

Розташуйте все разом.