Зуппа Романа

Розігрійте духовку до 180 ° O / нижній нагрів. Збити масло і цукор до піни. Поступово вмішати яйця та жовтки і збити. Змішайте борошно, крохмаль і розпушувач і по черзі додайте молоко в масляно-яєчну суміш. Вилийте тісто у змащену маслом форму для хліба (10 x 20) і посуньте її в духовку на 2-у рейки знизу. Час випікання становить прибл. 30-40 хвилин. Зробіть тест з дерев'яної палички. Тісто більше не повинно прилипати, коли його витягують. Дайте торту охолонути у формі.

Потім вийміть, очистіть форму і вистеліть її харчовою плівкою. Воно повинно добре виступати за край, щоб потім можна було наклеїти його на торт. Розріжте пиріг уздовж на 4 тонкі пластини, а нижню покладіть назад у форму. Нехай інші будуть готові.

Готову вишню Амарена процідити через сито, обсушити і зібрати сік у миску. В якості альтернативи спочатку покладіть вишню в миску, змішайте з вишневим десертним соусом Amarena і дайте трохи настоятися. Протріть через сито безпосередньо перед використанням. Це дасть вам більше часу, щоб відчути аромат Amarena.

Желатин замочити в холодній воді і дати набрякнути. Лимон помити, обсушити і тонко очистити від цедри. Доведіть миски з молоком до кипіння, потім зніміть їх з плити і дайте їм настоятися 20 хвилин. Потім виловіть мушлі та утилізуйте їх. Нагрійте воду у великій каструлі і дайте їй бути готовою. У мисці для подачі збити яєчні жовтки з цукром і ванільним цукром, поки вони не стануть білосніжними і пінистими. Потім поставте миску на водяну баню (обережно, вона не повинна кипіти, інакше жовткова суміш згорнеться) і постійно збиваючи ручним віночком влийте трохи тепле молоко. Не припиняйте бити. Навіть коли все молоко буде використано, продовжуйте збивати, поки суміш не стане густою і кремовою. Зверніть увагу на тепло води. Коли суміш буде готова, зніміть її з водяної бані.

Тепер змішайте зібраний вишневий сік з коньяком / бренді і щедро промажте цим 1-й шар торта. Покрийте 1/3 суміші, зверху розкладіть кілька вишень і покладіть другий шар коржа. Знову змастіть їх соково-спиртовою сумішшю ... і т. д. Зробіть те ж саме з 3-м шаром. Четвертий і останній шар торта завершує процес. Потім загорніть фольгу і поставте форму в холодильник мінімум на 4 години.

Коли крем застигне, відкрийте фольгу, переверніть корж на рівну поверхню і зніміть форму та фольгу. Збийте вершки з ванільним цукром і збитими вершками і змастіть ними торт. Для цього поверхня не обов’язково повинна бути гладкою. прикрасьте поверхню декількома вишнями і знову поставте торт в холодильник.

Коли все застигне і пиріг добре охолоне, його можна подавати і насолоджуватися - нарізати шматочками за бажанням.

Оскільки вишні дуже солодкі, кількість визначайте самі. Не всі з них можна використовувати.