John Myers
ہدایات
تیاری:
- میں نے یہ نسخہ انٹرنیٹ پر پایا اور اسے آزمایا کیونکہ میں اب تک بنائی گئی آئسڈ کافی میں فرق جاننا چاہتا تھا۔ یہ سچ ہے کہ میں نے وہاں تیاری، اثر اور ذائقہ کے بارے میں کیا پڑھا۔ اگر آپ ابلی ہوئی کافی کو کسی ٹھنڈی جگہ پر رکھتے ہیں، تو کسی وقت اس کا ذائقہ باسی، کڑوا لگتا ہے اور اس میں وہ عام آئسڈ کافی کا ذائقہ نہیں ہوتا جو آپ آئس کریم پارلر سے جانتے ہیں۔ مندرجہ ذیل تیاری کے ساتھ ایسا نہیں ہے، اور میں اسے گرمجوشی سے تجویز کر سکتا ہوں ...... اگلی گرمی ضرور آنے والی ہے ... 🙂
تیاری:
- کولڈ بریو کافی اب صرف ٹھنڈے (!) پانی سے بنائی جاتی ہے، یعنی آپ باریک پیسی ہوئی کافی کو ایک لمبے، سیل کیے جانے والے برتن میں ڈالیں اور اسے پانی کے ساتھ ڈال دیں۔ اچھی طرح ہلائیں، سیل کریں اور کم از کم 12 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
- فلٹر کرنے سے پہلے، کافی کے مکسچر کو دوبارہ زور سے ہلائیں، کیونکہ کافی نچلے حصے میں جم گئی ہے۔ اس کے بعد آپ موٹے کتان کے کپڑے سے ایک بڑی، باریک چھلنی بچھائیں اور کافی کو اس میں ڈال دیں۔ مرتکز تیار ہے۔
- ہلکے سے لطف اندوز ہونے کے لیے، آپ ٹھنڈے پانی سے ارتکاز کو پتلا کر سکتے ہیں۔ لیکن یہ آپ کے ذائقہ پر منحصر ہے۔
- آپ اسے پیش کر سکتے ہیں - جیسے آئس کریم پارلر میں - ونیلا آئس کریم بالز اور کریم کے ساتھ، بلکہ آئس کیوبز اور میٹھا گاڑھا دودھ کے ساتھ خالص بھی۔ یہ انتہائی تازگی بخش، پیٹ کے لیے دوستانہ ہے اور آپ کو مزید چاہنے پر مجبور کرتا ہے......... اس لیے عام طور پر پکی ہوئی کافی سے کوئی موازنہ نہیں جو ٹھنڈی ہو چکی ہے۔
- 200 گرام کافی پاؤڈر کی مقدار بہت زیادہ لگتی ہے، لیکن چونکہ یہ ایک ارتکاز پیدا کرتا ہے، اس لیے یہ مناسب ہے۔
