آلو: میرا ہیش براؤن

آلو کو چھیل کر ٹھنڈے پانی میں دھو کر نکال لیں۔ ایک آلو کو پیس لیں، پھر ایک بڑے پیالے میں باقی کو چھوٹی چھڑیوں میں کاٹ لیں۔ پیاز، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن ڈالیں اور آلو کو میش کیے بغیر کانٹے کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔ مرکب کو تین سرونگ میں تقسیم کریں۔

1-1 سینٹی میٹر قطر والے پین میں 18 کھانے کا چمچ مکھن اور 20 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل گرم کریں۔ آلو کے مکسچر کی سرونگ شامل کریں اور کیک ٹن میں ہلکے سے دبائیں، مرکب زیادہ مضبوط نہیں ہونا چاہیے۔ 5-7 منٹ تک ہلکی آنچ پر بھونیں جب تک کہ نیچے کا حصہ کرکرا اور بھورا نہ ہو جائے، کیک کو بیک ہونے سے روکنے کے لیے پین کو کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔

کیک کو موڑنے کے لیے، اسے ایک بڑی پلیٹ پر اٹھائیں اور بغیر بھنے ہوئے حصے کو واپس پین میں سلائیڈ کریں۔ نیچے والے حصے کو 5-7 منٹ تک بھونیں۔ کیک کو کچن کے کاغذ پر اٹھائیں اور کسی بھی اضافی چربی کو تھپتھپائیں۔ دوسرے اور تیسرے کیک کو بھی مکھن اور تیل میں بھونیں۔ سرو کرنے سے پہلے، ہر کیک کو آدھا کاٹ لیں اور ایک پین میں تیز آنچ پر 1-2 منٹ تک گرم کریں۔

ٹپ 4: یہ rösti ایک Strammen Max کے لیے ایک بنیاد کے طور پر مثالی ہیں۔