اتوار کے ناشتے کی روٹی

ہلکے گرم پانی کو نیم گرم دودھ کے ساتھ ملائیں، اس میں کچی گنے کی چینی اور خشک خمیر شامل کریں اور خمیر کے تحلیل ہونے تک ہلائیں۔ اسے 10 منٹ تک بھگونے دیں۔

آٹے کو نمک کے ساتھ ملائیں اور درمیان میں کنواں بنائیں۔ زیتون کا تیل شامل کریں اور پھر خمیری دودھ ڈالیں اور ہر چیز کو ہموار آٹے میں گوندھ لیں۔ ہو سکتا ہے تھوڑا سا مزید آٹا ڈالیں اگر یہ بہت گیلا ہو جائے، یا تھوڑا سا پانی ڈالیں اگر آپ دیکھیں کہ یہ بہت خشک ہو رہا ہے۔

آٹے کو ڈھک کر گرم جگہ پر 60 منٹ تک چڑھنے دیں۔ اس کے بعد آٹے کو دوبارہ اچھی طرح گوندھیں، دو روٹیاں تقسیم کرکے بنائیں اور بیکنگ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔

روٹیوں کو دودھ سے برش کریں اور مزید 40 منٹ تک اٹھنے دیں۔ پھر اوون میں پہلے سے گرم 190 ڈگری پر درمیانی ریک پر 25 منٹ تک بیک کریں اور ایک پیالے میں گرم پانی ڈالنا نہ بھولیں۔ اگر آپ چمچ کی پشت سے روٹی کو ماریں اور وہ کھوکھلی لگتی ہے تو روٹی تیار ہے۔