ٹونا اسٹیکس، بروکولی کے ساتھ ٹماٹر ریسوٹو

***فر داس ٹوماٹینریسوٹو**

• پیاز کو باریک کاٹ لیں، 1 کھانے کے چمچ تیل میں بھونیں، رسوٹو چاول ڈالیں، بھونیں اور پھر کچھ اسٹاک اور جوس ڈالیں، ہلکی آنچ پر تقریباً 20 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں اور مزید مائعات شامل کریں۔ نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔
• اوون کو 90 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں، ٹونا سٹیکس صاف کریں۔ تیزابیت کریں لیکن نمک نہ کریں، تیل یا بٹاریس کے ساتھ گرل پین میں دونوں طرف سے تھوڑی دیر کے لیے بھونیں اور پھر تقریباً 15 منٹ کے لیے اوون میں رکھ دیں (مچھلی پھر بھی تھوڑی شفاف ہے)
• اس دوران منجمد بروکولی کو تیار کرکے پکائیں، اس میں تھوڑا سا مکھن، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ کٹے ہوئے بادام ڈال کر مکس کریں۔
• ہر چیز کو پہلے سے گرم پلیٹ میں ترتیب دیں۔
• نوٹ 5: فرانز یقیناً درست ہے کہ 2 لوگوں کے لیے رسوٹو کی مقدار تھوڑی بہت زیادہ ہے۔ لیکن میں ہمیشہ تھوڑا زیادہ تیار کرتا ہوں اور پھر باقی کوکنگ بیگ میں منجمد کرتا ہوں۔ لہذا جب میں وقت پر کم ہوتا ہوں تو میرے پاس ہمیشہ اسٹاک میں تھوڑی سی رقم ہوتی ہے۔ لہذا، اگر یہ صرف 2 لوگوں کے لیے ہے تو رقم آدھی کر دیں۔