John Myers
مواد
show
اجزاء
- 4 گائے کے گوشت کی ٹانگوں کے ٹکڑے
- نمک مرچ
- 3 چمچ گرم سرسوں
- 3 چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
- 2 پیاز
- 2 لہسن کے لونگ
- 1 برانچ تھائم + دونی
- 4 چمچ ریپسیڈ آئل۔
- 500 ml ہلکی سرخ شراب
- 500 g گاجر
- 0,5 اجمود
- 500 g مشروم
ہدایات
- گوشت کے ٹکڑوں کو دھو کر خشک کریں اور جلد کی طرف چھری سے تھوڑا سا کاٹ لیں۔
- نمک اور کالی مرچ، سرسوں اور ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ برش کریں۔
- پیاز اور لہسن کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔
- تھیم اور روزمیری کو دھو کر خشک کر لیں۔
- سوس پین میں تیل گرم کریں، گوشت کو براؤن ہونے تک دونوں طرف کے حصوں میں بھونیں۔
- ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
- تلی ہوئی چربی میں پیاز اور لہسن کو مختصراً بھونیں، شراب پر ڈال دیں۔
- گوشت، تھائم اور روزمیری شامل کریں اور نچلی سطح پر تقریباً 2 گھنٹے تک ڈھک کر پکائیں۔
- اس دوران گاجر اور اجوائن کو صاف کریں اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- خشک مشروم کو صاف کریں، نصف یا چوتھائی میں کاٹ دیں.
- مزید 15 منٹ کے لئے مشروم اور سٹو شامل کریں.
- آلو کے پکوڑے بھی تھے۔
