راسبیری دہی ساوارین

• رسبریوں کو آدھی پاؤڈر چینی کے ساتھ ملائیں اور تھوڑا سا کھڑے ہونے دیں تاکہ وہ رس بن جائیں۔ پھر ہینڈ بلینڈر سے پیوری کریں اور پھر چھلنی سے گزریں تاکہ بیج نکل جائیں۔ نتیجے میں پیوری 400 گرام ہونا چاہئے.

• جیلاٹین کو ہدایات کے مطابق پھولنے دیں اور پھر ہلکی آنچ پر سوس پین میں گھل لیں۔ تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔

• رسبری پیوری میں دہی، لیموں کا رس اور ونیلا کا ذائقہ شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔ باقی پاؤڈر چینی کے ساتھ ذائقہ کے لئے موسم. انڈے کی سفیدی کو سخت ہونے تک پیٹیں اور مکسچر میں فولڈ کریں۔ پھر دھیرے دھیرے تھوڑا ٹھنڈا ہوا، پگھلا ہوا جیلاٹین مکسچر میں ڈالیں، ہر چیز کو ساورین ٹن میں ڈالیں اور فریج میں رکھ دیں۔

• پیش کرنے سے پہلے "ٹرن آؤٹ" کریں اور اپنی مرضی کے مطابق سجا دیں۔

تشریح:

• میں نے "شراب زدہ" رسبری استعمال کیں جو میں نے اپنے لیمپونسیلو سے رکھی تھیں۔ ہماری نزاکت میں "جانز شون بومس" تھا ............ لیکن درجہ حرارت کے ساتھ کوئی مسئلہ نہیں ........ ہنستے ہوئے .............